الزبدة والمارجرين هي الأطعمة الأكثر شيوعًا لتكملة وجبات الإفطار والسندويشات في الصباح. لكن ما هي فائدتها؟ وأي مما سبق أقل ضررًا؟
تحتوي الزبدة والسمن النباتي تقريبًا على نفس العدد من السعرات الحرارية في 1 ملعقة كبيرة - 100 سعرة حرارية وحوالي 12 جرامًا من الدهون. الفرق الرئيسي هو أن الزبدة والسمن لهما أنواع مختلفة من الدهون.
يحتوي المارجرين على المزيد من الدهون الصحية غير المشبعة الأحادية والمتعددة المضادة للالتهابات. لكن الزيت يتكون أساسًا من الدهون المشبعة التي تؤثر سلبًا على صحة القلب والكوليسترول في الدم.
ولكن حتى مع وجود الدهون المشبعة في الزبدة ، فإن الزبدة تتفوق على المارجرين من حيث الفوائد الصحية. لماذا ا؟ ولأن العديد من أنواع المارجرين تحتوي على عنصر أكثر خطورة يسمى الدهون المتحولة. هذا النوع من الدهون هو الأكثر ضررا للصحة ويسبب مشاكل في القلب ونتيجة لذلك يؤثر سلبا على الصحة العامة للجسم.
بالنظر إلى سلبيات كل من الزبدة والسمن ، من الممكن إيجاد بدائل لكليهما. بديل صحي هو الزبادي اليوناني ، على سبيل المثال. يعتبر الزبادي اليوناني أقل تغذية وصحة ، وهو إضافة رائعة إلى الخبز المحمص الصباحي.
إذا كنت لا تزال ملتزمًا بوجبات الإفطار الأكثر دسمة وظل الخيار إما في الزبدة أو المارجرين ، فاختر أهون الشرين - تجنب الدهون المتحولة واختر الزبدة عالية الجودة.
