سمك السلمون الوردي هو أكبر وأصغر سمك السلمون. على الرغم من أن لحم السلمون الوردي ، على الرغم من أنه أدنى من معظم سمك السلمون في المحيط الهادئ ، إلا أنه لا يزال منتجًا لذيذًا ومغذيًا للغاية. في المتاجر ، يمكن شراء السلمون الوردي المجمد والمبرد وكذلك المدخن والمملح. ذكور السلمون الوردي أكثر بدانة من الإناث ، لكن الإناث لديها كافيار لذيذ. فكيف يمكنك التمييز بينهما عند الشراء؟
تعليمات
الخطوة 1
عادة ما تكون أنثى السلمون الوردي أصغر حجمًا من الذكر. يمكن أن يصل وزن بعض ذكور السلمون الوردي إلى 4-4.5 كجم ، بينما يبلغ متوسط وزن الإناث 1.5-2 كجم. لكن في الواقع ، هذا ليس مؤشرا ، لأن حجم السمكة يعتمد على بيئتها ؛ في بعض المناطق ، قد يصل حجم الذكر إلى 350-500 جم.
الخطوة 2
تعتبر لحوم الإناث عمومًا أكثر جفافًا من لحم الذكور ولكن لا يمكن تحديد هذه العلامة إلا من خلال تذوق لحم السمك. في المظهر ، خاصة إذا كانت الأسماك مجمدة ، من المستحيل تحديد ما إذا كان لحمها دهنيًا أم لا.
الخطوه 3
يمكنك التمييز بدقة بين ذكر سمك السلمون الوردي والأنثى في المتجر من خلال لونها. إذا قارنتها ، يمكنك أن ترى أن الأنثى ، كما هو الحال غالبًا في الطبيعة ، لها مظهر أكثر اعتيادية. لديها حدود أكثر سلاسة وتحولات لونية ، بشكل عام تبدو رمادية وريفية ، بينما الذكر ، على العكس ، يبدو أكثر إشراقًا وخشونة.
الخطوة 4
طريقة أخرى يمكن الاعتماد عليها للتمييز بين الأنثى وسمك السلمون الوردي هي مقارنة رؤوسهم ، أو بالأحرى شكل رؤوسهم. رأس الذكر مستطيل ومدبب. الفكين ممدودان إلى حد ما ، كما كانا ، منحنيان لأعلى. ظاهريا ، كمامة الذكر لها مظهر مفترس إلى حد ما. رأس الأنثى أصغر قليلاً وأكثر استدارة وأنفها حاد.
الخطوة الخامسة
أيضًا ، في أنثى السلمون الوردي ، تتميز زعنفة الكعب باستطالة طفيفة ، بينما في الذكر تكون نفس الزعنفة متساوية تمامًا ، وهذا هو السبب في أنها أصغر حجمًا قليلاً.
الخطوة 6
إذا نجح ذكر السلمون الوردي في التكاثر ، فيمكن التعرف عليه بسهولة من خلال ظهره. بالإضافة إلى حقيقة أن كلا من الذكور والإناث يلمعون ويكتسبون اللون البني والأبيض والأخضر ، فإن الذكور ، من بين أمور أخرى ، عندما يدخلون المياه العذبة ، يكتسبون شكلًا مختلفًا للجسم. يظهر نوع من الحدبة المميزة على ظهورهم (ومن هنا جاء اسم السمكة - السلمون الوردي). يظل ظهر الإناث مسطحًا ومستقيمًا إلى حد ما.
