Zeppelin هو طبق وطني ليتواني اشتق اسمه من شكله الذي يشبه إلى حد بعيد الطائرة الشهيرة. إنه لذيذ ومغذي وصحي. يجب أن تكون أي فتاة ليتوانية قادرة على طهيها ، لكنها أصبحت اليوم شائعة في العائلات الروسية أيضًا. قد يقول شخص ما أن منطاد زيبلين تشبه إلى حد بعيد zrazy. في الواقع ، هناك بعض أوجه التشابه ، ولكن هناك أيضًا اختلافات.
انه ضروري
-
- لمنطاد زيبلين أنفسهم:
- بطاطس - 2 كجم ؛
- لحم مفروم (يفضل لحم الخنزير) - 500 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- حامض الستريك - ½ ملعقة شاي ؛
- النشا - 2 ملاعق كبيرة.
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- للصلصة سوف تحتاج:
- شحم الخنزير - 150 جم ؛
- المصابيح - 2-3 قطع ؛
- القشدة الحامضة - 1 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
خذ بضع درنات من البطاطس واسلقها واهرسها في البطاطس المهروسة. اتركيه ليبرد. في غضون ذلك ، ابشر البطاطس المتبقية على مبشرة ناعمة ، اعصر السائل الزائد جيدًا ، أضف النشا. قلّب البطاطس المسلوقة والنيئة حتى تحصل على كتلة ناعمة ومرنة. لمنع لون العجين من أن يصبح داكنًا أثناء طهي اللحم المفروم ، أضف القليل من حامض الستريك إليه.
الخطوة 2
تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، أضف البصل المقلي والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة في اللحم المفروم.
الخطوه 3
اصنعي تورتيلا كبيرة نسبيًا من عجينة البطاطس ، ضعي بعض اللحم المفروم في منتصف كل منها. أغلق الحواف برفق ، امنح المنطاد شكلًا مستطيلًا مطابقًا. لتسهيل عملية النحت ، بلل يديك كثيرًا بالماء.
الخطوة 4
الآن يجب لحام منطاد زيبلين. اغمسهم في الماء المغلي واحدًا تلو الآخر. لا تنسى تحريكهم حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض. من الضروري طهي منطاد زيبلين لمدة 30 دقيقة ، وعندما ترتفع إلى السطح ثم تغرق في القاع مرة أخرى ، يمكنك إخراجها. يمكنك بعد ذلك قلي منطاد الزبلين في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
الخطوة الخامسة
اصنع صلصة تضيف نكهة ورائحة إلى طبقك. يقلى شحم الخنزير والبصل إلى مكعبات صغيرة. يمكنك إضافة بعض لحم الصدر. عندما يصبح البصل ذهبي اللون ، أضيفي الكريمة الحامضة وقلبي جيداً. صب هذه الصلصة فوق منطاد. يمكنك تزيينها بالأعشاب المفرومة. الطبق جاهز.
