ذات مرة ، اللصوص ، في الغابات ، حتى لا يتم تعقبهم أثناء الطهي ، يتم طهي اللحوم في حفر عميقة على الفحم. وبناءً على ذلك ، في الليل ، في الغابة ، لم يكن ضوء النار والفحم مرئيًا ، وتناثر الدخان ، وبرد ولم يرتفع. تسمح لك هذه الوصفة بإعادة طعم ذلك اللحم السارق في المنزل.
انه ضروري
لحم الخنزير الطازج - 1.5 كيلوغرام ، ثوم - رأس واحد ، ورق الغار - 3 أوراق ، مايونيز ، فلفل أسود مطحون ، ملح
تعليمات
الخطوة 1
قطعة لحم خنزير كاملة ، ويفضل أن تكون رقبة أو لحم خنزير. يجب حشو قطعة من اللحم بالثوم وأوراق الغار. يتم تقشير فصوص الثوم وتقطيعها إلى نصفين ، ويتم تكسير ورقة الغار طوليًا ثم إلى نصفين لتشكيل أرباع الأوراق. في اللحم ، يتم قطع القطع بسكين من جميع الجوانب حتى عمق 2 سم ، ويتم إدخال نصف فص ثوم وربع ورقة الغار في القطع. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 10 قطع للحشو.
الخطوة 2
بعد الحشو يجب ربط اللحم بقطعة من الخيط الطبيعي القوي لمنع حدوث تغير غير متوقع في شكل قطعة اللحم أثناء الخبز. ثم افركي قطعة اللحم المحضرة بالملح والفلفل الأسود وغطيها برفق بطبقة رقيقة من المايونيز.
الخطوه 3
ضعي اللحم المحضر على صينية خبز في الفرن ، وغطيه بورق زبدة واخبزيه على حرارة 100 درجة لمدة 8 ساعات على الأقل. في نهاية الطهي ، أخرجي ورق الزبدة واستمري في خبز اللحم على حرارة 210 درجة لمدة 10 دقائق.
