غالبًا ما تساعد السلطات المحضرة على عجل المضيفات على تلبية الضيوف الجوعى غير المتوقعين. عادة ما تتكون من المنتج الرئيسي (الفطر واللحوم والأسماك وما إلى ذلك) ، الذي تضاف إليه المكونات الأخرى.
سلطة الكرنب مع الخيار: وصفة سريعة
- 500 جرام من الملفوف الأبيض الطازج ؛
- 2 خيار طازج
- فص ثوم صغير ؛
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ؛
- 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح أو عصير الليمون.
- الشبت الخضر.
- ½ ملعقة صغيرة من حبيبات السكر ؛
- ملح.
نفرم الكرنب ناعماً والملح ونصفي يديك قليلاً حتى تعطي العصير. يقشر الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الثوم المسحوق ، الشبت المفروم ناعماً ، السكر ، خل التفاح والزيت. يتبل بالملح حسب الرغبة ويخلط جيدا.
سلطة أليجرو: وصفة فورية
- 150 جرام من الخس
- 6-8 طماطم كرزية ؛
- 50 جرام جبن بارميزان
- عدد قليل من نبات الكبر (حسب الرغبة) ؛
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛
- بقدونس؛
- الشبت الخضر.
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
يوصى بتمزيق أوراق الخس باليد أو تقطيعها بسكين بلاستيكي خاص ، لأنها تتأكسد وتتحول إلى اللون الأسود من المعدن.
اشطف الخس بالماء البارد والتقطه باليد. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. ابشر جبن البارميزان على مبشرة رائعة. يُضاف الكبر المقطّع إلى أنصاف ويُفرم ناعماً الشبت والبقدونس. يتبل السلطة بزيت الزيتون ، ويتبل بالملح والفلفل ويقلب.
ولذيذ نبات الكبر الذي يزرع في جزيرة سانتوريني.
سلطة الدجاج بالأناناس: وصفة طهوية
- 300 جرام من صدور الدجاج المدخن (فيليه) ؛
- 200 جرام من الأناناس المعلب ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 150 جرام من المايونيز ؛
- 1 فص ثوم
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. تجفيف السائل من الأناناس وقطعهم إلى مكعبات. يُضاف المايونيز الممزوج بالثوم المفروم ناعماً أو المسحوق. تبّل السلطة حسب الرغبة وقلّب.
سلطة التونة: وصفة
- علبة تونة معلبة ؛
- 1 فلفل حلو
- 2 خيار طازج
- 5-7 زيتون ؛
- 50 جرام من البصل الأخضر.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- عصير ليمون.
تحتاج إلى تصريف السائل من السمك وتقسيمه بشوكة إلى قطع أصغر. اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح.
تُقطّع شرائح الخيار والفلفل إلى شرائح حلقات أو شرائح. ضعي فوقها قطع التونة وأنصاف الزيتون. يُغطى بالصلصة المطبوخة ويُرش بالبصل الأخضر المفروم جيدًا.
