اخترع الطبيب السويسري ماكسيميليان أوسكار بيرشر بينر Muesli في بداية القرن العشرين. مؤيدًا ليس فقط اتباع نظام غذائي صحي ، ولكن اتباع نظام غذائي غذائي نيء ، أضاف بينر قطعًا من التفاح المبشور والقليل من العسل ، وحفنة من المكسرات الصحية إلى دقيق الشوفان ، وبدأ في تقديم مثل هذا الإفطار الصحي للمرضى في عيادته. يُطلق على الموسلي المقرمش المتلألئ بالزبدة أو العسل أو الشراب الحلو في الغرب اسم الجرانولا.
انه ضروري
-
- موسلي كلاسيكي حسب بيرشر بينر
- 4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان
- 135 مل من الماء المغلي
- 180 مل زبادي طبيعي
- 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- 4 ملاعق كبيرة عسل
- 800 جرام تفاح
- 4 ملاعق كبيرة لوز مقشر أو بندق
- موسلي على الطراز السويسري
- 4 أكواب حبوب (شعير
- الشوفان
- أرز
- الجاودار ، إلخ.)
- 1/2 كوب بذور عباد الشمس مقشرة
- 1/2 كوب بذور اليقطين المقشرة
- 1/2 كوب سمسم
- 1 كوب لوز مفروم
- 1 كوب فواكه مجففة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة (2.6 جرام) قرفة مطحونة
- أي فاكهة طازجة (تفاح
- موز
- الخوخ)
- 180 جرام زبادي طبيعي غير محلى
- جرانولا حار
- 3 أكواب دقيق الشوفان
- 1/4 كوب لوز مفروم
- 2 ملاعق صغيرة من القرفة
- 1/3 كوب عصير تفاح
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
- 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب تفاح مجفف
- 1/3 كوب توت بري مجفف
تعليمات
الخطوة 1
موسلي كلاسيكي حسب بيرشر بينر
اسكبي الحبوب في وعاء مناسب. غطيها بالماء الدافئ. اتركه بين عشية وضحاها. اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والعسل. ضع الشوفان المنقوع في الماء. ابشر التفاح غير المقشر مباشرة في المزيج وحركه على الفور حتى لا يغمق. يرش المكسرات المفرومة في الأعلى. تناول الفطور.
الخطوة 2
موسلي على الطراز السويسري
ضع جميع المكونات باستثناء الفاكهة الطازجة والزبادي في وعاء محكم الغلق. صب بحيث يكون حوالي 1/5 من الحاوية مجانية. اهتز عدة مرات للمزج. تناول الطعام في الصباح مع الزبادي الطبيعي والفواكه الطازجة المفرومة. إذا كنت تحب نكهة الفانيليا ، يمكنك تخزين جراب الفانيليا في نفس الحاوية مثل الموسلي.
الخطوه 3
تأكد من أن الفواكه المجففة والمكسرات مقطوعة ليس أكبر من الرقائق لدغة واحدة. قم بتخزين حاوية الموسلي في مكان بارد ومظلم. لا تخلط كمية كبيرة جدًا مسبقًا ، يكفي أن تدوم من أسبوع إلى أسبوعين.
الخطوة 4
جرانولا حار
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. يُمزج الشوفان واللوز والقرفة في وعاء كبير. اجلس جانبا. ثم يُمزج عصير التفاح والعسل وزيت الكانولا في قدر صغيرة ويُطهى على نار متوسطة حتى يذوب العسل. يضاف مستخلص الفانيليا والملح ويقلب.
الخطوة الخامسة
يُسكب عصير التفاح والزبدة ومزيج العسل فوق دقيق الشوفان ويُحرّك حتى يتبلل قليلاً. تُبطن صينية خبز كبيرة بورق الخبز وتُوزّع الحبوب المبللة بالتساوي. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 10 دقائق ، قلبي واخبزي لمدة 5-10 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُبرّد قليلاً ثم يُعاد إلى الوعاء ويُضاف التفاح المجفف والتوت البري. يقلب. اتركها لتبرد تمامًا وتخزينها في مكان جاف ومظلم في حاوية محكمة الإغلاق لمدة لا تزيد عن أسبوع إلى أسبوعين.
