في الخريف والصيف ، لا توجد مشاكل خاصة عند اختيار الفاكهة الناضجة وعالية الجودة ، حيث توجد العديد من الفواكه المحلية في الأسواق وفي المتجر. ولكن بحلول نهاية الخريف ، يتم تجديد أرفف السوبر ماركت بالفواكه المستوردة التي لا طعم لها ، وهنا تبرز مسألة الاختيار الصحيح للفواكه.
تعليمات
الخطوة 1
تصل كمية كبيرة من الفاكهة إلى المتاجر والأسواق لا تزال خضراء وغير ناضجة. الثمار الناضجة لها رائحة قوية وممتعة. إذا كنت لا تشعر بذلك ، فهناك فاكهة غير ناضجة أمامك. يتم حصاد المانجو والبابايا والموز والكمثرى والكيوي والأفوكادو بمقدار 3/4 ناضجة ، لأن الثمار الناضجة تمامًا سوف تتدهور بسرعة (ولا يزال يتعين نقلها). يتم حصاد التين والرمان والأناناس والحمضيات وهي شبه ناضجة. تكمن الثمار المدرجة جيدًا ، ولا تقل حلاوتها بمرور الوقت. يتم حصاد الخوخ والنكتارين والكاكي وهو نصف ناضج ، حيث تفسد ثمار هذه المجموعة بسرعة كبيرة بعد أن تنضج تمامًا.
الخطوة 2
اسأل البائع من أين تم إحضار المنتجات ، واطلب شهادات الجودة. بفضل هذا ، ستتمكن من معرفة المعلومات المتعلقة بموسم النضج. إذا نمت الثمار في الموسم المناسب ، فإنها غنية بالعناصر النزرة والفيتامينات التي ستفيد الجسم. تحتوي الثمار غير الناضجة المستوردة على الحد الأدنى من الأحماض العضوية والإنزيمات والمعادن التي تتشكل عندما تنضج الثمار في ظروف طبيعية. فيتامين ج غائب عمليا فيها.
الخطوه 3
اللمعان الذي لا يقاوم يوفر للفواكه طبقة من البارافين ، والتي ، إذا تراكمت ، تؤثر سلبًا على صحة الإنسان. الفواكه التي لا تحتوي على البارافين لها لمعان غير لامع. إذا لاحظت وجود ثقوب دودية على التفاح أو الكمثرى (لا تتعفن) ، فيمكنك القول بأمان أن هذه الفاكهة مفيدة لصحة الإنسان. الديدان مخلوقات شديدة الحساسية ولن تدخل في الكيمياء. لا تشتري أبدًا الفواكه ذات البقع الفاسدة والداكنة. الشيء هو أنه حتى في الآفات الملحوظة قليلاً ، تتراكم السموم ، والتي تنتشر لاحقًا في جميع أنحاء الجنين. حتى المعالجة الحرارية غير قادرة على تحييد الميتوكسين.
الخطوة 4
عند اختيار الليمون الحامض أو الحامض ، انتبه بشكل خاص للقشرة. يجب أن تكون رقيقة ، دون أي انتفاخ حول الحواف. ألذ وأحلى البرتقال له قشرة وعر تنفصل بسهولة عن اللب ، بالإضافة إلى حديبة في القاعدة. يمكنك تخزين ثمار الحمضيات في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الخامسة
كلما كان لون الموز أصفر ، كان أكثر نضجًا. إذا كنت ستأكلها مباشرة بعد الشراء ، فمن الأفضل اختيار الموز مع عدد قليل من البقع الداكنة ، والتي تظهر بالضبط عندما تصل الثمار إلى حالة كاملة. لا تشتري الموز ذو البشرة الداكنة. عند اختيار المانجو ، يجب الانتباه جيدًا إلى نعومة الفاكهة. يجب عصره ، مثل الأفوكادو ، قليلاً عند الضغط عليه بإصبع. يجب ألا يكون هناك بقع سوداء على المانجو ، حيث تسود نغمات حمراء أو صفراء في الفاكهة.
الخطوة 6
يوصى باختيار الأناناس مع أوراق الشجر الصحية ، دون تعفن وأضرار ميكانيكية ، دون علامات الجفاف. إذا تم سحب مجموعة الأوراق المركزية بسهولة ، فهذا يعني أن الثمرة قد تعفنت. يجب أن تكون رائحة الأناناس طيبة ، ولا يعد عدم وجود رائحة أو وجود رائحة غريبة علامة جيدة. يجب أن يكون للخوخ والمشمش قشرة مخملية ، وعند الضغط تكون الثمار الناضجة طرية. يشير الجانب الأحمر أيضًا إلى نضجها.
