في البلدان المتحضرة المتقدمة ، عادة ما يتم تصنيف السلع التي تقدمها متاجر البقالة الحديثة ليس فقط من خلال قيمة الطاقة والسعر والشركة المصنعة ، ولكن أيضًا من خلال كيفية الحصول عليها. على عكس الدول الأوروبية ، حيث يتم تزويد المشتري بمعلومات واضحة من هذا النوع ، يصعب تحديد النقاء البيئي للمنتجات في روسيا.
يتم تصنيف الخضار والفواكه الموجودة على أرفف المحلات التجارية في العديد من البلدان الأوروبية إلى منتجات معدلة وراثيًا ، أو تُزرع باستخدام الأسمدة أو تُنتج بمكونات كيميائية ، فضلاً عن المنتجات العضوية. يعد الحصول على منتجات عالية الجودة من المجموعة الأخيرة عملية أكثر تعقيدًا بسبب البيئة السيئة للبيئة.
يتم التحكم بشكل صارم في زراعة وإنتاج المنتجات الصديقة للبيئة من خلال خدمات خاصة ، ويتم الاعتراف بها على هذا النحو على أساس اتفاقية تم توقيعها في عام 1991 في أوروبا. يصف هذا المستند معايير زراعة المنتجات الزراعية العضوية.
لا يتم اعتبار المنتجات الغذائية العضوية على هذا النحو إلا إذا تمت زراعتها باستخدام الأسمدة المناسبة التي لا تحتوي على مواد كيميائية ضارة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه المنتجات على عبوات آمنة ، وتستخدم في تصنيعها تقنيات لا تنتهك الصفات البيئية للمنتج النهائي.
لتحديد مدى ملاءمة المنتجات للبيئة ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على عبواتها. يتم استبعاد المنتجات الموضوعة في عبوات بلاستيكية وأكياس بلاستيكية على الفور من هذه القائمة. غالبًا ما تُباع المنتجات "النظيفة" في عبوات زجاجية أو معدنية.
ومع ذلك ، هناك حالات متكررة عندما يقوم المصنعون عديمو الضمير بإصدار منتجات معدلة وراثيًا أو تحتوي على النترات تحت ستار صديقة للبيئة. وهي أغلى ثمناً ، مثلها مثل المنتجات التي لا تحتوي على أسمدة وذات أصل طبيعي. نتيجة لذلك ، يشتريها المشتري بثقة تامة أنه لا يوجد شيء يهدد صحته.
لسوء الحظ ، لم يتم حتى الآن إنشاء أي أجهزة للاستخدام الشخصي للكشف عن المنتجات المعدلة وراثيًا. لكن يمكنك حماية نفسك من شراء الخضار والفواكه التي تحتوي على كميات عالية من النترات. لهذه الأغراض ، يمكنك شراء جهاز إلكتروني خاص - مقياس النترات. إنه صغير الحجم ، يناسب جيبك بسهولة ويمكن اصطحابه معك إلى السوق أو المتجر. يقيس الجهاز جرعة النترات ويقارن البيانات التي تم الحصول عليها مع معايير أقصى تركيز مسموح به (MPC). إذا تجاوزت قراءات الجهاز MPC ، فمن الأفضل رفض شراء هذه المنتجات.
عند شراء الخضار والفواكه ، يجب ألا تطارد الفاكهة ذات الشكل المثالي وعدم وجود آثار لآفات الحديقة عليها. على العكس من ذلك ، ليس العرض المثالي هو الذي يشير إلى أن الثمار ، على الأرجح ، لم يتم تعديلها وراثيًا ، عندما نمت ، تم استخدام الحد الأدنى من المواد الكيميائية. اسمدة. يشهد وجود الثقوب الدودية أيضًا على الملاءمة البيئية للمنتجات المعروضة.
لا تحاول شراء الخضراوات والتوت والفواكه المبكرة ، حيث غالبًا ما تستخدم جرعات كبيرة من المواد الكيميائية المختلفة لتنضجها بسرعة. هذا ينطبق بشكل خاص على البطيخ المبكر - كقاعدة عامة ، يحتوي على كمية متزايدة من النترات ، وغالبًا ما تسبب التسمم الغذائي.
لسوء الحظ ، فإن الحقائق الحديثة تجعل من الصعب للغاية شراء منتج واحد فقط صديق للبيئة وآمن. الشيء هو أن تشكيلتها ليست كبيرة بحيث توفر النظام الغذائي للإنسان بشكل كامل ، إلى جانب أن أحجام إنتاجها محدودة أيضًا.إن الاعتقاد السائد بأن المنتجات من السوق أفضل وأكثر أمانًا من منتجات محلات السوبر ماركت قد عفا عليه الزمن منذ فترة طويلة. يتم توفير معظم المنتجات الزراعية المباعة في الأسواق من قبل نفس المنتجين الذين يتم بيعهم في سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة ، في حين أن أسعارها يمكن أن تكون أعلى بشكل ملحوظ. في هذه الحالة ، سيكون من الأصح اختيار العديد من الشركات المصنعة التي تكون متأكدًا من منتجاتها ، ومحاولة شراء منتجاتها بالضبط. توضح العديد من الشركات تفاصيل عملية التصنيع على مواقعها الإلكترونية للمساعدة في اتخاذ قرار مستنير.
