يعد الملفوف الطازج متطلبًا للغاية للتخزين طويل الأجل. ومع ذلك ، مع مراعاة تقنية معينة واتباع نهج دقيق ، يمكنك بسهولة حفظ الملفوف الطازج حتى الحصاد التالي. كن حذرًا بشكل خاص مع اختيار مساحة التخزين وظروف التخزين نفسها.
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن تكون غرفة تخزين الملفوف جيدة التهوية وتجفيفها في الصيف. وكذلك لتطهير المباني عن طريق تبييضها بمحلول الجير الحي.
الخطوة 2
اختر أصنافًا مناسبة للتخزين: Aros F1 و Midor F1 و Amager 611 و Slava 130.
الخطوه 3
للتخزين ، اختر فقط رؤوس الملفوف الكثيفة والثقيلة.
الخطوة 4
يجب عدم إتلاف رأس الملفوف.
الخطوة الخامسة
قطع الساق ، وترك 1 سم للأوراق.
الخطوة 6
من الأفضل تخزين الملفوف عند درجة حرارة حوالي 0 درجة زائد أو ناقص 1-2 درجة. في درجات الحرارة المرتفعة ، ستبدأ رؤوس الملفوف في النمو والتشقق.
الخطوة 7
من المهم الحفاظ على رطوبة معينة تتراوح بين 80-85٪ في الداخل.
الخطوة 8
يجب أن يحتوي الملفوف على 2-3 أوراق خضراء.
الخطوة 9
طرق التخزين: لف كل رأس بإحكام في 2-3 طبقات من ورق التغليف. افحص الكرنب بشكل دوري. إذا قمت بالتعبئة بإحكام ، دون تشققات ، فسيتم تقليل ظهور العفن والعفن بشكل كبير أثناء التخزين ؛ بدلاً من لصق الفيلم ، يمكنك لف رؤوس الملفوف في عدة طبقات من الصحف. الجريدة بشكل دوري (يُنصح بتغييرها مرة كل أسبوعين ؛ ضع الملفوف المُجهز مع السيقان في صناديق مُعَلَّدة. في هذه الحالة ، يُنصح بدهن رؤوس الملفوف بالطباشير مسبقًا لتجنب التعفن ؛ ربط الرؤوس في أزواج من جذوع الأشجار ، معلقة على أعمدة. يمكنك أيضًا ربط الملفوف بالجذع والتعليق على أعمدة رأس واحد في كل مرة.
