روبيان ، مكمل بطبق جانبي مغذي من الزلابية النباتية - سوف يسعدك هذا الطبق بالتأكيد بمذاقه الفريد. هذه الوجبة منخفضة السعرات الحرارية مليئة بالفيتامينات والمعادن.
انه ضروري
- - 300 غرام من الجمبري
- - 300 غرام من اليقطين ؛
- - 150 جم من البطاطس ؛
- - 100 غرام دقيق
- - 1 بيضة؛
- - 1 طماطم كبيرة
- - 1 فص ثوم
- - 50 غرام من النبيذ الأبيض ؛
- - 50 غرام من البقدونس ؛
- - ملح وكاري.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في قشرها مع إضافة الملح إلى الماء قبل البدء في الطهي. يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات صغيرة. غطي صينية الخبز بورق مزيت وضع مكعبات اليقطين فوقه. اخبزيها حتى تصبح طرية على حرارة 200 درجة.
الخطوة 2
تُبرّد البطاطس تحت الماء الجاري وتُقشر وتُهرس بالقرع المبرد. يقلب ويبرد لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بغلي الجمبري المذاب في ماء مملح. نظفهم بإزالة الغلاف والرأس. اتركي قطعتين من الجمبري للزينة ، وقطع الباقي إلى قطع أصغر.
الخطوه 3
يُضاف مسحوق الكاري والبيض ثم الدقيق إلى مزيج البطاطس واليقطين المبرد. يقلب. يجب أن تكون العجينة ناعمة وسلسة. ضعيها على طاولة مغطاة بالدقيق ولفيها في اسطوانة قطرها حوالي 1.5 سم ، قطّعيها إلى قطع صغيرة بسكين لصنع الزلابية. اغليهم في الماء المغلي لبضع دقائق.
الخطوة 4
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى الثوم المفروم. يُسكب النبيذ في مقلاة ويُوضع الجمبري والبقدونس المفروم جيدًا. عندما يغلي السائل ، أضيفي الطماطم المفرومة والملح والكاري. انتظر حتى يغلي مرة أخرى ، ثم أضف الزلابية. ينضج على نار خفيفة. وقت الطهي 20 دقيقة.
