ما الذي يمكن أن يكون أسهل من طهي أرجل الدجاج بالبطاطس؟ خاصة إذا كان لديك طباخ بطيء تحت تصرفك ، صديق جيد لربة منزل حديثة. اقلي هذين المكونين في صلصة طماطم متبلة لذيذة وصلصة الكريمة الحامضة ، أو اصنعي طبقًا بسيطًا من أفخاذ الدجاج مع البطاطس الجديدة.
وصفة بسيطة لأرجل الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء
مكونات:
- 6 أفخاذ دجاج متوسطة الحجم ؛
- 500 غرام من البطاطس الصغيرة ؛
- بصلة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- 1/3 ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض؛
- 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة ملح.
اغسل الأرجل واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اضبط وضع "القلي" في قدر متعدد الطهي ، سخني الزيت النباتي في وعاء واقلي الدجاج بالبصل لمدة 10 دقائق ، مع تقليب أفخاذ الدجاج بشكل دوري باستخدام ملقط أو شوكتين.
لتحسين طعم وجماليات الطبق ، من الجيد تناول بطاطس صغيرة من المحصول الجديد من نفس الحجم. إذا كان لديك درنات كبيرة فقط ، فحاول قصها بشكل جيد ومتساوي.
اشطف البطاطس جيداً عن الأرض ، اقطع القشر وأضفها إلى الطعام. يُملح كل شيء ويتبل بالفلفل ويُسكب في بضع ملاعق كبيرة من الماء. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. حدد برنامج الخبز على الشاشة واضبط مؤقت الطهي على 45 دقيقة. سيكون لحم الدجاج طريًا وصلبًا. إذا كنت تريد أن تكون أكثر طراوة وأن تتخلص من العظم بسهولة ، فقم بزيادة وقت الطهي إلى 65-75 دقيقة ، لكن لا تنس إزالة البطاطس في الوقت المناسب ، وإلا فإنها ستتحول إلى هريس.
أفخاذ الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء
مكونات:
- 1 كغم من أفخاذ الدجاج ؛
- 800 غرام من البطاطس المصنوعة من الشمع ؛
- 2 فص ثوم
- 100 غرام كريمة حامضة
- 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
- 100 مل من زيت الزيتون وعصير الليمون ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما الكركم وإكليل الجبل المجفف.
- 2 رشة من الفلفل الأسود المطحون ؛
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة ملح.
بدلًا من عصير الليمون في التتبيلة ، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين. خل التفاح أو العنب أو 50 جم من حامض الستريك مخفف في 100 مل من الماء.
تحضير خليط متجانس من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المسحوق والفلفل والملح. اسكبيها فوق أعواد الطبل المحضرة في وعاء عميق أو وعاء واتركيها لمدة ساعتين. يُصفّى كل التتبيلة ، ويُصنع مزيجًا ثانيًا من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم وإكليل الجبل والكركم ، وتُغلف قطع الدواجن بها وتتركها لمدة ساعة أخرى. بعد ذلك ، ضعي شرائح كبيرة من البطاطس المقشرة عليها واخلطيها جيدًا بيديك حتى تغطى بالصلصة.
انقل محتويات الوعاء إلى قدر الطهي متعدد الطهي. اضبط وضع Bake واضبط الوقت على 40 دقيقة. ينضج الطبق أسفل الغطاء حتى يصدر صوت صفير ، ثم افتح الطبق ، وحرك كل شيء جيدًا حتى تنقلب الأرجل إلى الجانب الآخر. يُطهى مع البطاطس لمدة 40 دقيقة أخرى.
