ينتج هذا النبات السنوي بأوراقه الزاحفة والمحتلة ثمارًا كبيرة ذات قشرة خشنة ولبًا كثير العصير ، يروي العطش بشكل ممتاز. ظهر البطيخ على الأرض منذ أكثر من 4 آلاف عام وخلال هذا الوقت أصبح محبوبًا من قبل الكثير من الناس. ليس من المستغرب ، لأنها بالإضافة إلى مظهرها اللامع وطعمها اللطيف ، فهي مفيدة للغاية أيضًا.
ما هو البطيخ؟
على الرغم من الحجم الكبير للبطيخ ، إلا أن علماء النبات لا ينسبونها إلى الفواكه ، ولكن إلى التوت. هذا ما يفسر بكل بساطة - وجود لب العصير مع الكثير من البذور. ولكي نكون دقيقين تمامًا ، ينتمي البطيخ إلى مجموعة متنوعة من التوت تسمى اليقطين. ممثلو هذا الصنف لديهم بشرة كثيفة إلى حد ما ، ولب أكثر ثراءً ولحمًا ، وعددًا أكبر من البذور.
اليوم هناك العديد من أنواع هذا التوت. في روسيا ، على سبيل المثال ، الأكثر شيوعًا هي Astrakhan و Melitopol و Atlant و Knyazhich و Rosa of the Yugo-Vostoka وغيرها.
تاريخ زراعة وتوزيع البطيخ
يُعتقد أن البطيخ ظهر في صحراء جنوب إفريقيا - ولا يزال هناك ينمو في البرية ، وقد تمت زراعته منذ أكثر من 4000 عام في مصر القديمة. في القرن العاشر ، جاء هذا التوت إلى آسيا الوسطى ، ومن هناك ، بعد قرنين من الزمان ، أحضره الفرسان الصليبيون إلى أوروبا. جاء البطيخ أيضًا إلى روسيا في القرن الثاني عشر ، عندما مرت قوافل تحمل سلعًا مختلفة عبر أستراخان الحديثة من بلاد فارس. ومع ذلك ، أصبح هذا التوت أكثر شهرة في بلدنا منذ عام 1560 ، عندما أمر القيصر أليكسي ميخائيلوفيتش بتسليمه إلى البلاط الملكي.
خصائص مفيدة للبطيخ
يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات الضرورية لرفاهية الإنسان الطبيعية. يثري الجسم بالبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم وفيتامينات ب وفيتامين أ ، هـ ، ب ، أسكوربيك وحمض الفوليك. من المفيد بشكل خاص تناوله في الطقس الحار ، لأنه لا يساعد فقط على إخماد عطشك ، ولكن أيضًا لتجديد جميع المواد المدرجة ، والتي يفرز بعضها من الجسم أثناء التعرق.
له تأثير مدر للبول على الجسم ، يساعد البطيخ على إزالة السموم والسموم المتراكمة. يساعد على تطهير الكلى والمسالك البولية والمرارة. ويسمح لك انخفاض حموضة عصير التوت باستخدامه حتى لمن يعانون من التهاب المعدة المزمن أو التهاب المعدة والأمعاء. لكن ، بالطبع ، ليس فقط خلال فترة تفاقم هذه الأمراض.
لا ينصح بتناول البطيخ في وقت متأخر من الليل أو مع الأطعمة المالحة ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى التورم وترسب الملح في الجسم.
يسمح محتوى البطيخ المنخفض السعرات الحرارية (27 سعرة حرارية لكل 100 غرام) لأولئك الذين يشاهدون شكلهم بالاستمتاع بهدوء بهذا التوت. ويمتص الجسم الفركتوز الموجود في البطيخ تمامًا ، ومحتواه صغير للغاية.
