في بلدنا ، يتم استخدام الموز كمنتج حلوى ، وفي العديد من ولايات جنوب آسيا وأفريقيا يشكل الموز أساس النظام الغذائي للسكان المحليين وهو المنتج الغذائي الرئيسي. يعتمد مذاق الموز على نوع الموز ، لكن كل فاكهة غنية بالعناصر الغذائية والكثير من الفيتامينات.
ما هو الموزة؟
الموز هو نبات عشبي ذو نظام جذر قوي ، وعلى الرغم من حجمه المثير للإعجاب ، إلا أنه لا يحتوي على جذع صلب. يحتوي الموز على ساق طرية واحدة ملفوفة في العديد من الأوراق الكبيرة المجاورة. تنمو الزهور عليها ، ثم ثمارًا سمينًا. بسبب هذه الميزات ، يعزو علماء النبات ثمار هذا النبات ليس إلى الفواكه ، ولكن إلى التوت.
تعتبر جزر أرخبيل الملايو موطن الموز ، وتعود المعلومات الأولى عنها إلى القرن السابع عشر قبل الميلاد - وليس من قبيل الصدفة أنها ذكرت على أنها أقدم النباتات المزروعة.
كل عام ، ينضج محصول واحد فقط على الساق ، وبعد ذلك يموت الجذع القديم ، وينمو محصول جديد من الجذمور ، حيث تنضج الثمار. يمكن لبعض أنواع الموز أن تؤتي ثمارها بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 100 عام. يمكن أن يختلف ارتفاع جذع الموز من 2 إلى 10 أمتار ، ولهذا السبب يعتبر الموز أكبر عشب.
خصائص مفيدة من الموز
يعتبر الموز من أكثر الأطعمة الصحية بسبب تركيبته الكيميائية وقيمته الغذائية. تحتوي الثمار على كمية كبيرة من الكربوهيدرات وقليل من البروتينات والدهون. فهي غنية بفيتامينات ب وفيتامين ج وفيتامين هـ الضرورية للحفاظ على المناعة ولون البشرة. كما أن حمض النيكوتين الموجود في الموز يساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
قيمة الطاقة في الموز 90 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
الموز غني بالفوسفور والبوتاسيوم ، لذا فإن الاستهلاك اليومي لثلاث فواكه يمكن أن يجدد مدخول الجسم اليومي من هذه المواد. بفضل هذه الكمية من البوتاسيوم ، وهو أمر ضروري لسير عضلة القلب بشكل طبيعي ، من الممكن تطبيع ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. يحتوي الموز أيضًا على الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم.
يساعد هذا التوت على تطهير الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين. كما أن للموز تأثير مفيد على صحة الكبد والكلى والقنوات الصفراوية ، لذلك من المفيد تضمينها في النظام الغذائي لمن يعانون من الوذمة. يعتبر تناول لب الموز وسيلة جيدة للوقاية من قرحة المعدة والاثني عشر وكذلك التهاب المعدة. ومع ذلك ، أثناء تفاقم هذه الأمراض ، من الأفضل عدم تناول الموز.
وبالطبع يعتبر الموز من أفضل مضادات الاكتئاب في العالم لسبب ما. من المفيد إدخالهم في النظام الغذائي في حالة سوء المزاج واليأس والاكتئاب وحتى الاضطرابات العصبية.
