البصل المخلل هو مقبلات رائعة ذاتي الاكتفاء وإضافة متناغمة لأطباق اللحوم. يعتبر الثنائي الخاص به مع الشواء من الذوق الكلاسيكي المعترف به. هناك عدة طرق لمخلل البصل بسرعة وسهولة.
انقع البصل في عصير الليمون
المقادير: 1 بصلة كبيرة ، 1 ليمون ، 50 مل من الماء ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. السكر والأعشاب والزيوت النباتية حسب الرغبة.
قم بعصر ليمونة واحدة. قم بتخفيفه بالماء المغلي الدافئ ، أضف السكر والملح ، وحرك كل شيء جيدًا. نفرم الأعشاب جيدًا ، يمكنك تناول البقدونس أو الشبت أو الكزبرة أو خليط منهم. نقطع البصل إلى حلقات. أضف الأعشاب والزيوت النباتية إلى عصير الليمون. امزج كل شيء واسكب البصل المفروم مع ماء مالح الناتج. سيكون جاهزًا للأكل بعد أن يبرد ماء مالح.
مخلل البصل في الخل
المكونات: 2 بصل متوسط ، 120 مل ماء ؛ 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 30 جم خل ، 1/2 ملعقة كبيرة. ل. ملح.
يقطع البصل إلى نصف حلقات أو حلقات حسب الرغبة. ضعه في وعاء زجاجي. يُمزج الملح والماء والسكر في قدر. ضعه على النار واتركه ليغلي. يضاف الخل ويفضل استخدام 9٪. يُسكب التتبيلة الساخنة فوق البصل ويُغلق البرطمان بغطاء. بمجرد أن يبرد التتبيلة ، يمكن استهلاك البصل. يجب تخزينها في الثلاجة.
تخليل البصل في خل العنب والبنجر
المكونات: 1 بصلة ، 1 بنجر متوسط ، 150 مل من خل النبيذ ، 150 مل من الماء ، الفلفل والملح حسب الرغبة.
يقطع البصل ويحرق بالماء المغلي ويوضع في وعاء. نقطع البنجر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى وعاء من البصل. خفف 1: 1 من خل النبيذ بالماء. يضاف الفلفل والملح ويخلط كل شيء. يُسكب تتبيلة البنجر فوق البصل ويوضع في مكان بارد لمدة 8-10 ساعات. الخيار المثالي هو ترك البصل في الثلاجة ليوم واحد. خلال هذا الوقت ، يجب أن يخمر جيدًا. البصل "البنجر" يزين الأطباق بشكل مثالي.
نصائح مفيدة
يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من التوابل بأمان إلى تتبيلة البصل. يساعد الثوم ، الذي يجب سحقه مسبقًا ، على إضافة البهارات. القرفة ستعطي البصل المخلل رائحة لاذعة ، وسكر الفانيليا سيعطي طعمًا أصليًا.
