بدأت زراعة العنب وإنتاج عصير العنب منه للشرب وإنتاج النبيذ في روسيا في القرن الثامن عشر ، عندما تم ، بأمر من بيتر الأول ، زرع أول مزرعة تجريبية لهذا التوت المعجزة بالقرب من فورونيج. اليوم يزرع العنب بنجاح ليس فقط في الجنوب ، ولكن أيضًا في الممر الأوسط. تتيح لك القدرة على استخلاص العصير منه استخدام الخصائص المفيدة للعنب على مدار العام.
تكوين عصير العنب
عصير العنب ليس بصحة جيدة مثل العنب نفسه ، لأنه أثناء إنتاجه ، تتم إزالة القشرة والبذور التي تحتوي على الألياف والفيتامينات والعناصر النزرة. لكن ما تبقى في العصير يكفي لاعتباره مشروبًا مغذيًا وشفائيًا وصحيًا.
كوب من عصير العنب قادر على تهدئة الشعور بالجوع لفترة طويلة - فهو يحتوي على حوالي 30٪ سكر ، بفضل استخدام العنب بهذا الشكل ، فإن امتصاص مكوناته المفيدة أسرع بمرتين ويدخلون على الفور تيار الدم.
يحتوي عصير العنب على فيتامينات: A و C و P و PP و B1 و B2 ، بالإضافة إلى العناصر النزرة: البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكوبالت والحديد والسيليكون والكبريت والكلور والنحاس. يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات. له تأثير منشط ومنعش ، يساعد على إزالة السموم من الجسم. من بين 16 من الأحماض الأمينية في تركيبته ، 7 لا يمكن الاستغناء عنها.
عصير العنب هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحيد عمل الجذور الحرة ، وتحارب عمليات الشيخوخة وتكوين الخلايا السرطانية. يحتوي العصير أيضًا على كمية كبيرة من مواد البكتين ، ويحتوي عصير العنب الأسود على صبغة التلوين الأنثوسين.
ينصح الأطباء استخدام عصير العنب في كثير من الأحيان من قبل كبار السن لتحسين وظائف المخ.
خصائص مفيدة لعصير العنب
بسبب مادة الأنثوسين ، يعتبر عصير العنب الداكن مفيدًا بشكل خاص ويجب أن تشربه النساء لتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي. مواد البكتين لها القدرة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ومنع تكوين لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ، ومنع تصلب الشرايين وتطور أمراض أخرى في الجهاز القلبي الوعائي. بما أن عصير العنب يحتوي على الكثير من الحديد ، فلا بد من استخدامه لزيادة الهيموجلوبين ، ويعاني من فقر الدم ، وكل شخص آخر للحفاظ على الحيوية واستعادتها.
يمنع منعا باتا شرب عصير العنب في درجات حرارة عالية ، في المراحل المتأخرة من مرض السل وقرحة المعدة والقرحة المعوية.
مؤشرات الاستخدام المنتظم لعصير العنب هي زيادة الوزن والروماتيزم والمرحلة الأولى من مرض السل وأمراض الجهاز العصبي وفقر الدم ومشاكل الكلى - التهاب الكلية والتهاب الكلية. تشمل موانع الاستعمال تسوس الأسنان الحاد ، والسمنة من الدرجة الثالثة ، وتليف الكبد ومشاكل التبول ، وداء السكري.
