معجنات قصيرة القوام ، حشوة رقيقة ، رائحة مذهلة - ها هي المخبوزات المثالية محلية الصنع!
انه ضروري
- لـ 6 سلال:
- للاختبار:
- - 200 غرام دقيق
- - 50 غرام من السكر
- - 100 غرام من الزبدة المبردة ؛
- - قليل من الملح؛
- - 2 ملعقة كبيرة. حليب.
- لحشو التفاح:
- - 2 تفاح
- - 2 بياض بيض
- - 50 غرام من السكر
- - 0.5 ملعقة صغيرة قرفة.
- - شرائح تفاح للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الدقيق مع السكر والملح. أضف قطعًا من الزبدة الباردة (من الأفضل تقطيعها مسبقًا إلى مكعبات صغيرة وتجميدها) وافرك كل شيء بسرعة بيديك حتى تنهار. يُضاف الحليب ، ويُعجن العجين بسرعة ، ويُلف في شكل كرة ، ولفه في غلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 2
في هذه الأثناء ، اخبزي التفاح في الميكروويف أو الفرن حتى يصبح طريًا وهرس بالخلاط. أضف القرفة و 3/4 السكر إلى عصير التفاح. اضرب مرة أخرى بالخلاط.
الخطوه 3
يخفق البياض بشكل منفصل في وعاء نظيف حتى يصل إلى الذروة. يضاف السكر المتبقي ويخفق مرة أخرى ليذوب (يمكنك أيضا استخدام السكر البودرة).
الخطوة 4
برفق باستخدام ملعقة ، اخلطي بياض البيض وعصير التفاح. موسنا جاهز!
الخطوة الخامسة
قسّمي العجينة إلى 6 أجزاء ووزعيها على التارتات المجهزة. يُرسل إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة ، ويُسكب الفول على سطح العجين (طريقة الخبز "مع التحميل") ، حتى لا "تنتفخ" العجينة لمدة ربع ساعة.
الخطوة 6
قم بإزالة القواعد من الفرن ، وقم بإزالة الوزن ، واملأ الفطائر بالموس ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتزيينها بأوتاد التفاح. أرسلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة أخرى ، وخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة.
