يعتبر الإسكالوب من منتجات شهية ، وتحظى أطباق الإسكالوب بشعبية في الصين وفرنسا وإيطاليا. على طاولتنا ، هذه الأطباق ليست ضيفًا متكررًا ، ولهذا السبب يمكن أن تكون وجبة الإسكالوب الخفيفة إضافة ممتازة إلى طاولة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المقبلات تبدو مثيرة للاهتمام.
انه ضروري
-
- لأسقلوب الدجاج المطهي في النبيذ:
- 1 كغم من اسقلوب الدجاج
- 40 غرام بقدونس
- 40 غرام من الكرفس
- 40 غرام بصل أخضر
- 50 مل من النبيذ الأبيض
- 10 مل عصير ليمون
- ملح.
- لدجاج الاسكالوب بالقشطة:
- 10 اسقلوب دجاج
- 1 رأس بصل
- 200 مل من النبيذ الأبيض
- 1 ، 5 ملاعق كبيرة. زبدة؛
- 1 ملعقة كبيرة طحين؛
- 100 مل من الحليب
- 100 مل كريم
- 50 غرام جبن كريمي مبشور
- ملح؛
- فلفل.
- لتحضير سلطة الإسكالوب بالدجاج:
- 600 غرام من اسقلوب الدجاج
- 300 غرام من القرنبيط
- 350 جرام خيار
- 250 غ من البطاطس
- 6 بيضات
- 300 غرام فطر
- 20 غرام من الكرفس
- ملح؛
- مايونيز.
تعليمات
الخطوة 1
اسقلوب الدجاج مطهي بالنبيذ اغسل اسقلوب الدجاج. قم بتسخين الماء ، ضع الإسكالوب هناك ، قم بإزالة الفيلم منها: قم بإزالة الإسكالوب من الماء ، ضع على لوح رش عليه الملح ، وافركه بإسفنجة صلبة ، واشطفه بالماء البارد. ثم نقطع البقدونس والبصل والكرفس ونضع الإسكالوب والأعشاب في قدر ونغطيها بالماء ونضيف إليها النبيذ الأبيض وعصير الليمون والملح ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
اسقلوب الدجاج مع الكريمة اغسل الاسقلوب جيدا. يُسكب النبيذ في قدر ، ويُوضع الإسكالوب والبصل في النبيذ ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُرفع البصل والاسقلوب من المقلاة ويُفرم.
الخطوه 3
نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونقلب ونقلب لمدة دقيقة. يُرفع عن النار ويُضاف الحليب ثم النبيذ الذي يُطهى فيه البصل والاسقلوب. ضعي المقلاة على النار مرة أخرى ، واتركيها حتى الغليان ، مع التحريك المستمر ، واتركيها على النار حتى يثخن الخليط.
الخطوة 4
يضاف الاسقلوب والبصل والملح والفلفل. نقل إلى صحون صغيرة. اخفقي الكريمة مع التقليب في الجبن وضعيها فوق الإسكالوب.
الخطوة الخامسة
سلطة مع اسقلوب الدجاج تحرق الاسقلوب ، انزع الفيلم بالملح ، اشطفه في الماء الجاري البارد. يُغلى الماء والملح ويُرمى المحار ويُغلى حتى يصبح طريًا ويترك ليبرد في المرق.
الخطوة 6
اغسل البطاطس وقشرها ، مقطعة إلى شرائح ، تغلي في ماء مملح. قطعي الخيار إلى شرائح. يُغلى القرنبيط في ماء مملح ويُبرد ويُفكك في النورات الصغيرة.
الخطوة 7
يُغلى الماء والملح ويُوضع الفطر في الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا ويبرد ويُقطّع إلى شرائح كبيرة. يُمزج البطاطس والخيار والقرنبيط والفطر في وعاء السلطة. تتبل بالمايونيز.
الخطوة 8
يُسلق البيض ويُقطع الصفار فوق مزيج الخضار. ضعي اسكالوب الدجاج فوقها. يقطع الكرفس بأقل قدر ممكن ويرش على السلطة.
