يعد الخبز الأسود (أو الجاودار) جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الوطني لجميع البلدان السلافية. لطالما كانت الخصائص المفيدة لهذا المنتج بمثابة مصدر للصحة لأسلافنا. واليوم لم يفقد الخبز الأسود شعبيته.
فوائد الخبز الأسود
يُخبز الخبز الأسود من دقيق الجاودار ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف وقليل من الدهون. الخبز الداكن اللذيذ غني بالأحماض الأمينية ومجموعة كاملة من الفيتامينات ، وبفضل ذلك تم استخدامه منذ العصور القديمة لمكافحة نقص الفيتامينات والأمراض الأخرى.
الفوائد الصحية للخبز الأسود هائلة بسبب قدرته على تحسين وظيفة الأمعاء. يجب تضمينه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا المنتج على زيادة مستويات الأنسولين وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الخبز الأسود مفيد لأنه يزيل السموم من الجسم. يوصى بتناوله بانتظام لمرض النقرس ، لأنه قادر على تنظيم رواسب الملح. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخبز على كمية كبيرة من الحديد ، لذلك يجب تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموجلوبين. يجب أيضًا تضمين الخبز الأسمر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
بدأت المناقشات النشطة للعلماء في القرن التاسع عشر حول فوائد الخبز الأسود ، وبفضل البحث العلمي ، ساعد بنجاح في مكافحة السرطان. يؤكد خبراء التغذية أيضًا التأثير الإيجابي لخبز الجاودار على الجسم ويوصون به للأشخاص الذين يعانون من السمنة. أولئك الذين يعتقدون أن تناول الخبز الأسود يمكن أن يتحسن مخطئون. على العكس من ذلك ، من خلال إدراجه في النظام الغذائي ، يمكنك حتى إنقاص الوزن.
إنه منخفض السعرات الحرارية ، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويرضي الجوع تمامًا ويحرق الدهون بشكل فعال.
غالبًا ما يستخدم الخبز البني لصنع أقنعة الشعر في المنزل. على سبيل المثال ، صب 200 جرام من الخبز الأسود مع الماء المغلي ، واتركه لمدة 40 دقيقة ، ثم افرك عصيدة الخبز الناتجة في فروة الرأس ، ثم ضعه على غطاء من السيلوفان واترك الخليط لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفه جيدًا بالماء الدافئ.
تذكر أن الخبز البني فقط الذي يتم تحضيره في المنزل من مكونات طبيعية هو صحي حقًا.
ضرر الخبز الأسود
من الضروري التخلي عن استخدام الخبز الأسود للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية من عصير المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المنتج على الغلوتين ، وهو مضاد استطباب للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين والمرضى الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
لن يفيد الخبز الأسود أولئك الذين يعانون من انتفاخ البطن والتهاب المعدة والأمعاء. بحذر شديد وبكميات قليلة ، من الضروري استخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي ، حيث يتم هضم الخبز ببطء ويصعب هضمه.
