يُعد الحليب المكثف منتجًا شائعًا متعدد الاستخدامات يستخدم على نطاق واسع في الطهي ، كما أن طعمه جيد بمفرده. يمكن إضافة الحليب المكثف إلى المخبوزات والمشروبات وأطباق الجبن لصنع الكريمة والحلويات والآيس كريم محلي الصنع والعديد من الحلويات الأخرى منه.
1. الصفحة الرئيسية "Rafaello"
- 400 مل من الحليب المكثف
- 200 غرام من رقائق جوز الهند
- 60 غرام زبدة
- 50 غرام من اللوز الخام
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- كيس واحد من سكر الفانيليا.
1. صب الحليب المكثف في طبق عميق بطبقة غير لاصقة (على سبيل المثال ، تفلون) ، أضف الزبدة والسكر والفانيليا. يُغلى المزيج ويُضاف رقائق جوز الهند. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار على نار خفيفة حتى يتكاثف ويصبح مثل عجينة جوز الهند.
2. يقلب جيدا ، وإلا فقد يحترق الخليط. بمجرد أن يتكاثف الخليط ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد. اصنع حلوى دائرية ، ضع حبة واحدة مقشرة في وسط كل كرة. تُلفّ في جوز الهند وتُبرّد.
2. طاجن جبن قريش مع حليب مكثف
- 500 غرام من الجبن 5 ٪ دهن ؛
- 1 علبة حليب مكثف
- 3 بيضات؛
- سكر ناعم.
1. يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة! يُمزج البيض والحليب المكثف. يخفق حتى يصبح ناعمًا بأدنى سرعة للخلاط. أضف الجبن. يهزم.
2. دهن القالب بالزبدة ، اسكب الكتلة. اخبز لمدة 45 دقيقة عند 160 درجة مئوية. بعد وضعها في الفرن المغلق لمدة 15 دقيقة ، ضعي الكسرولة المبردة في الثلاجة طوال الليل. يرش السكر البودرة عند التقديم.
3. كب كيك بالحليب المكثف
- 200 غرام دقيق
- 1 علبة حليب مكثف
- 2 بيض
- 100 غرام كريما حامضة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1. يخفق البيض مع القشدة الحامضة والحليب المكثف ، ويضاف الدقيق مع مسحوق الخبز ويعجن العجينة. تصب في علب الكعك بالزيت.
2. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. الاستعداد للمراجعة باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان.
4. آيس كريم مع حليب مكثف
- 200 غرام من الحليب المكثف المسلوق ؛
- 300 مل كريم 35 ٪ دهن ؛
- 100 مل من الحليب
- قليل من الملح.
1. ضعي الحليب على نار خفيفة ، أضيفي الحليب المكثف والملح. اثارة وتقديمهم ليغلي. ابعدها عن الحرارة و قم بتبريدها لتصل لدرجة حرارة الغرفة.
2. يخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم متماسكة. اسكب كتلة الحليب تدريجيًا ، واخلطها واسكبها في قالب آيس كريم. ضعه في الفريزر طوال الليل.
5. كعكة البان كيك بالفراولة والحليب المكثف
- 400 غرام دقيق
- 450 مل من الكفير.
- 5 صفار
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 200 مل من الحليب المكثف
- 300 غرام فراولة طازجة
- أوراق النعناع.
1. اعجن الخليط واخبزي الفطائر. قم بطيها في كومة ، مع تلطيخها بالحليب المكثف.
2. قطّعي الفراولة إلى نصفين وضعيها فوق الكعكة. تزيين بأوراق النعناع.
