الضيوف الذين تلقوا تغذية جيدة وراضون في العطلة هم أفضل امتنان للمضيفة. سوف تساعد "اللؤلؤة" الطرية مع السلمون ، الذائبة في اللسان ، على تنويع تشكيلة السلطات.
وصفة سلطة بسيطة مع السلمون والكافيار الأحمر
المزيج الكلاسيكي من الأسماك الحمراء والحمضيات المملحة قليلاً ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا سيقدر جسمك محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية مع فيتامين ج.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون المملح قليلاً - 150 جم ؛
- جبنة صلبة - 40 جم ؛
- زيتون - 80 جم ؛
- بيضة - 5 قطع ؛
- الكافيار الأحمر - 40 جم ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- مايونيز - 120 جم ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
لماذا الزيتون وليس الزيتون؟ من أجل التأكيد على الذوق الدقيق للأسماك ، هناك حاجة إلى الحموضة. الزيتون الأسود خالٍ من الخميرة ، لكن الزيتون الأخضر جيد.
طبخ سلطة السلمون الاحتفالية
افصلي شرائح السمك عن القشرة وقطعيها إلى مكعبات متوسطة حوالي 1.5 × 1.5 سم ، وإذا كنت تنوي تزيين الطبق ، افصلي أولاً شريحتين عن القطعة بأكملها. قم بطيها على شكل درجة ولفها لتشكيل "وردة".
ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
خذ جرة زيتون ، صفي المحلول الملحي. قطع الزيتون إلى حلقات 4 مم.
اغسل البيض بصودا الخبز واطبخه في ماء مملح. يساعد الملح في الحفاظ على القشرة سليمة. بعد 10 دقائق ، تبرد ، قشر ، افصل الصفار عن البياض. ابشر البيض على مبشرة خشنة واخلطه مع ملعقة كبيرة من المايونيز ، اهرس صفار البيض باستخدام شوكة في طبق منفصل.
اغسل البرتقال بالماء الدافئ ، قشره ، قسّمه إلى مكونات. ترفع الأغشية وتقطع إلى مكعبات.
تسلسل الطبقات في سلطة "اللؤلؤة" مع السلمون
يتم جمع السلطة في شكل هرم ، كل طبقة تالية أصغر بقطر 1 ، 5 سم من الطبقة السابقة ، وكل طبقة ثانية عبارة عن ملح وفلفل ودهن بالمايونيز:
- 50٪ من الكتلة من البروتين والمايونيز.
- صفار البيض.
- 50٪ سلمون.
- زيتون
- نسبة الـ 50٪ المتبقية من السلمون
- جبنه.
- البرتقال.
- كتلة من البروتين والمايونيز.
- كافيار احمر.
- توضع وردة سمكية في وسط التركيبة وتحيط بها أوراق البقدونس.
بالعافية!
