حتى الفاكهة الطازجة ليست صحية مثل الفواكه المجففة. تحتوي الفواكه المجففة والمجففة في الشمس على مواد نشطة بيولوجيًا أكثر من تلك "الأصلية". تتركز الكمية المطلوبة من الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمواد القيمة الأخرى في الفواكه المجففة. التمور المجففة ، من بين أمور أخرى ، "تعرف كيف" لزيادة الكفاءة. تحتوي التمر المجفف على الكثير من الفيتامينات (بشكل أساسي B5 و E و H). تحتوي هذه الفاكهة المجففة على مواد تشبه الأسبرين في عملها ، لذا فإن التمر مفيد في حالة الإصابة بالأمراض.
انه ضروري
-
التمور الطازجة
تعليمات
الخطوة 1
تنتج نخلة واحدة من مائة إلى مائتين وخمسين كيلوغرامًا من الفاكهة سنويًا. تقليديا ، بعد قطف التمور ، توضع على الأرض وتجفف تحت أشعة الشمس الحارقة. في بعض الأحيان يتم دفن التمور في الرمال الساخنة لبضعة أيام من أجل حفظ أفضل.
الخطوة 2
يتم غسل التمور المجففة وتنقيتها يدويًا وفرزها ومعالجتها وتعبئتها.
الخطوه 3
ومع ذلك ، غالبًا للسرعة ، يتم تجفيف التمر في الفرن ، ومعالجته بالكبريت حتى لا تأكله الحشرات ، ثم يتم حفظه في شراب الجلوكوز للحلاوة. عادة ما تتألق مثل هذه الفاكهة المجففة بشكل غير طبيعي وفوائد مثل هذه التمور ليست كافية. يجب أن يكون التمور الطبيعية بدون إضافات طرية وذات قشرة غير لامعة.
الخطوة 4
من الجدير بالذكر أيضًا أن التمور المجففة بشكل طبيعي لها سطح لزج يمكن للجراثيم والبكتيريا أن تنتقل إليه بسهولة. لا تحتفظ بالتواريخ في الهواء الطلق لفترة طويلة. قبل الأكل ، يجب غسل الفواكه المجففة بالماء المغلي.
