ليس كل شيء لذيذ وصحي. لكن هذا البيان لا ينطبق على الجزر. هناك الكثير من الأطباق من هذه الخضار الجذرية ، والتي يتم تقديمها ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في الأماكن العامة مثل المقهى أو المطعم.
يعد الجزر من الخضروات القليلة التي تحتوي على كمية وفيرة من المواد المفيدة والضرورية للجسم. هذه الخضروات الجذرية لها خصائص مضادة للبكتيريا وتعمل كمطهر. يقدم المساعدة في أمراض الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي وحتى ارتفاع ضغط الدم. يساعد تناول عصير الجزر الطازج على تطهير الكبد وزيادة المناعة وتحسين الرؤية لدى البالغين والأطفال.
حساء الجزر المهروس
سيقول البعض أن الحساء لا يمكن أن يكون طعامًا شهيًا ، لكن هذا الرأي خاطئ. سوف تفهم هذا عندما تتذوق حساء الجزر اللذيذ والحلو.
سيستغرق الأمر لترًا واحدًا من أي مرق:
جبنة مطبوخة - 100 جرام ؛
جزر - 350 جرام ؛
بصل اللفت - 2 قطعة ؛
الخضر ترضيك.
توابل - فلفل وملح.
زيت نباتي - 1 ملعقة.
قشر البصل والجزر. قطع كلاهما إلى مكعبات صغيرة. نضع البصل في مقلاة بالزيت النباتي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الجزر إلى البصل واقلي كل شيء معًا لمدة دقيقة واحدة بالضبط. ضعي الجبن المفروم ناعما في مرق مغلي وتبلي بالبهارات. عندما يغلي مرة أخرى ، أضيفي الخضار.
يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. ثم أخرجيها واتركيها تنقع لمدة 10 دقائق.مرري كل شيء في الخلاط حتى يصبح الحساء رقيقًا. يُسكب الطبق النهائي في أطباق ويُزين بالأعشاب حسب الرغبة.
طاجن جزر وتفاح
لأربع حصص سوف تحتاج:
الجزر والتفاح - 300 غرام لكل منهما ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
سكر ودقيق - 4 ملاعق كبيرة لكل منهما ملاعق.
القرفة ومسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
زبيب - 100 جرام ؛
سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة.
تحتاج أولاً إلى التغلب على السكر والبيض. مرر التفاح المقشر والعديم اللب من خلال مفرمة اللحم. افعل نفس الشيء مع الجزر المقشر. اعصر العصير الزائد. يُمزج مزيج البيض المخفوق والتفاح والجزر. أضف الزبيب والبيكنج بودر والقرفة بالدقيق هناك. امزج كل شيء بعناية حتى لا تزعج تهوية الكتلة.
توضع العجينة في طبق مدهون وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. نرش الكسرولة النهائية بالسكر البودرة. يمكنك إضافة العسل إلى الطاجن أو ، على سبيل المثال ، القشدة الحامضة - حسب ذوقك.
هناك أنواع أخرى إلى جانب الجزر البرتقالي. يمكن أن يكون أبيض ، أصفر وحتى أرجواني. تبدو مثيرة للإعجاب كزخرفة للأطباق أو كعنصر من مكونات السلطة. بالنسبة للأطفال الذين لا يرغبون حقًا في تناول الجزر ، فإن أصنافه الملونة هي طريقة حقيقية للخروج.
فطيرة الجزر والموز
الحلوى الأكثر شيوعًا المصنوعة من الجزر هي كعكة الجزر مع الفواكه المضافة. لتحضيره ، خذ:
- 400 جرام من الدقيق
- كيس من مسحوق الخبز ؛
- ملعقة صغيرة من القرفة وجوزة الطيب.
- كوب من السكر البني.
- 150 جرام من الجوز
- 3 بيضات؛
- 500 جرام من الجزر ؛
- موزة واحدة
- 100 مل زيت ذرة.
يخفق بياض البيض بالخلاط أو محضر الطعام حتى يصبح رقيقًا ، ويضاف الصفار ويضرب مرة أخرى. ابشر الموز والجزر ناعماً ، افرم المكسرات. يُمزج جميع المكونات الجافة ، ثم يُضاف الباقي ويُحرّك. ضعي خليط التورتة في طبق خبز مدهون بالزبدة واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
