Savarens هي النسخة الفرنسية من المعجنات ، وهي معجنات حلوة مصنوعة من عجينة الخميرة ومزينة بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة. هل تريد إبهار ضيوفك أو إرضاء أقاربك بحلوى معطرة؟ ثم ارتدي مريلة مطبخك واستعد للغوص في عالم المطبخ الفرنسي لمدة ساعة ونصف.
انه ضروري
- - دقيق 250 جم
- - حليب يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 3 ، 2٪ 150 مل
- - بيضة 1 قطعة.
- - كيس خميرة للخبز 15 جرام
- - قشر ليمون 10 جم
- - خلاصة الروم 1 ملعقة كبيرة. ل.
- - سكر 500 جم
- - كريمة مخفوقة (فانيليا)
- - 6 قطع فراولة.
- - كيوي 3 قطع.
- - حبات الفستق (غير مملح)
- - أناناس
- - ملح (قرصة)
- - زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
- - قوالب الخبز الملولبة (للكعك)
تعليمات
الخطوة 1
سخني الحليب قليلاً في قدر. أضف الخميرة وبعض الدقيق (50 جم). يقلب حتى يصبح كريمي ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 2
افصل الصفار عن البروتين. في قدر منفصل ، يُمزج الصفار وقشر الليمون المهروس والسكر والملح. أشعل النار لكن لا تغلي. عندما يذوب السكر تمامًا ، امزج كل شيء مع كتلة الخميرة. يُسكب الدقيق المتبقي ويُضاف الزيت النباتي ويُخلط جيدًا ويُوضع في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوه 3
تُقسم العجينة إلى قوالب مدهونة بالزيت النباتي وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30 دقيقة. تحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام عود أسنان - إذا لم يتبق عليها عجين ، فإن المخبوزات جاهزة.
الخطوة 4
أثناء خبز السافارين ، قم بإعداد الشراب. ذوبي السكر في الماء المغلي (500 مل). صب خلاصة الروم مع التحريك من حين لآخر حتى الغليان. ازالة من الحرارة.
الخطوة الخامسة
اغمس السافارين النهائي في شراب ساخن لمدة 10 دقائق. باستخدام مغرفة شبكية ، قم بإزالة السافارين على منديل واتركه يبرد. قطع بعناية الجزء العلوي من كل سافارين على شكل غمازة. املأ الحفرة بالكريمة المخفوقة وزينها بنصف قطع فراولة وكيوي وأناناس. يرش الكريما بحبات الفستق المبشورة.
