Smelt هي سمكة مغذية للغاية ولذيذة. يحتوي لحمه على المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والعديد من العناصر المفيدة. ويتم تحضير هذه السمكة بسهولة وبسرعة كبيرة!
انه ضروري
- - صهر - 20 قطعة ؛
- - زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - دقيق (مقرمشات) - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - ملح للتذوق؛
- - فلفل للذوق؛
- - توابل للأسماك - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، ضع الرائحة في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء الجاري. إذا لم تسقط كل القشور أثناء الشطف ، فاستخدم سكين مطبخ عادي لإزالة القشور المتبقية. ستعمل المبشرة الدقيقة على تسريع عملية التنظيف. في وجود الكافيار أو الحليب ، اشطفها ثم اقليها بالسمك. هناك طريقتان لتنظيف الأسماك من الأحشاء. في أحدهما ، يتم إخراج الأجزاء الداخلية فقط ، وفي الآخر ، تتم إزالة الرأس أيضًا.
الخطوة 2
ضع الرائحة المقشرة على منشفة قطنية أو ورقية حتى يتخلص السمك من الرطوبة الزائدة ولا يتفتت أثناء الطهي.
الخطوه 3
ضعي السمك في وعاء عميق وتبليه بالملح والفلفل والبهارات. يقلب جيدا ويترك لينقع لمدة 20-60 دقيقة.
الخطوة 4
عندما تنقع الرائحة في التوابل ، قم بتغطية كل سمكة بدقيق القمح أو فتات الخبز. تقلى في البيض والدقيق إذا رغبت في ذلك. يمكنك عمل خبز خاص آخر. للقيام بذلك ، اخلطي فتات الخبز والملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، ضع الصهر قطعة قطعة في مقلاة بالزيت الساخن. يجب وضع السمكة بجاك.
الخطوة 6
اقلي السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً على كلا الجانبين. ضعيها جيدًا في وعاء وأضيفي شرائح الليمون إذا رغبت في ذلك. يمكن تقديمه كطبق منفصل أو طبق جانبي أو كوجبة خفيفة من البيرة.
