Kumquat ، Fortunella ، kinkan ، البرتقال الياباني - كل هذه الأسماء تنتمي إلى نفس ثمار الحمضيات. وطن برتقال ذهبي هو الصين ، ومنها انتشر إلى دول آسيوية أخرى ، ثم إلى أمريكا وأوروبا. في الوقت الحالي ، يكتسب برتقال ذهبي ، نظرًا لمذاقه اللطيف وكتلة الخصائص المفيدة ، شعبية متزايدة في روسيا.
البرتقالي الياباني له شكل ممدود ويمكن مقارنته في الحجم بالجوز. فواكه كينكان ملونة باللون البرتقالي أو البرتقالي المائل للأصفر ، وتشبه في المظهر البرتقال الصغير المستطيل. تؤكل Fortunella بقشرة رقيقة ذات طعم حلو. من ناحية أخرى ، فإن اللب له طعم لاذع.
تطبيق Kumquat
يمكن أن تؤكل الكمكوات نيئة ومعالجة. يتم الحصول على الفواكه المسكرة اللذيذة والمعلبات والمربى والمربى والصلصات الحلوة والحامضة من هذه الفاكهة. يستخدم عصير كينكان في تتبيل اللحوم والأسماك ، إضافة إلى الكوكتيلات. تُكمل قطع Fortunella سلطات الفاكهة والجبن القريش والزبادي جيدًا ، وتُعد بمثابة وجبة خفيفة ممتازة للمشروبات الروحية مثل الويسكي والكونياك.
يستخدم البرتقال الياباني ليس فقط في الطهي. Kinkan مشهور أيضًا باعتباره نباتًا منزليًا للزينة. تحتوي شجرة الكمكوات على تاج مصغر وشجيرات جيدة ، ولا يزيد ارتفاعها عن متر ونصف المتر. في وقت الإزهار ، كانت الكينكان مغطاة بأزهار بيضاء عطرة ، ثم تؤتي ثمارها بكثرة. تنضج ثمار Fortunella عادة في الشتاء.
خصائص مفيدة من برتقال ذهبي
ثمار كينكان غنية بمجموعة متنوعة من المواد المفيدة ، بما في ذلك الفيتامينات (كاروتين ، وحمض الأسكوربيك ، وفيتامينات ب ، وفيتامين هـ ، والكولين) ، والمعادن (الكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والفوسفور ، والحديد ، والزنك ، والنحاس ، والمنغنيز) ، والألياف الغذائية ، الزيوت الأساسية والبكتين والأحماض الدهنية غير المشبعة. محتوى السعرات الحرارية في الكمكوات منخفض - 71 سعر حراري فقط لكل 100 جرام ، مما يجعل من الممكن تصنيف البرتقال الياباني كمنتج غذائي.
يزيد الاستهلاك المنتظم للكينكان في الطعام من النغمة العامة للجسم ، ويعيد عمل المعدة والأمعاء إلى طبيعته ، ويسرع تجديد الأنسجة ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويقلل من مخاطر التهاب المفاصل والتهاب المفاصل ، ويثبت الضغط ومعدل ضربات القلب ، ويمنع تطور مرض السكري ، وله تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي.
بالإضافة إلى ذلك ، برتقال ذهبي قادر على مكافحة العدوى المختلفة بشكل فعال. الصينيون ، على سبيل المثال ، استخدموا Fortunella منذ فترة طويلة لعلاج الأمراض الفطرية. تم تأكيد صحتها من خلال العلم الحديث ، الذي اكتشف مادة الفوراكومارين في لب الكينكان ، والتي لها نشاط مضاد للفطريات. يمكن أن تساعد الزيوت الأساسية الموجودة في قشر الكمكوات في تخفيف السعال والتعامل مع نزلات البرد بشكل أسرع.
يعتبر البرتقال الياباني أيضًا فعالًا في التخلص من آثار الكحول.
