الفواكه المجففة دواء حقيقي لمعظم المشاكل الصحية. محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة فيها أكثر من مرتفع ، وغالبًا ما يكون أعلى بكثير من نفس الكمية من الفاكهة الطازجة.
المواد المفيدة الموجودة في الفواكه المجففة
كل نوع من الفاكهة المجففة ، سواء كان مشمشًا مجففًا أو كرزًا مجففًا أو خوخًا أو زبيبًا أو مانجا مجففة ، له تركيبته الكيميائية الفريدة ، ومع ذلك ، فإن المحتوى العالي فيها لم يتغير
- فيتامين أ ؛
- فيتامينات ب ؛
- فيتامين ب
- فيتامين ج (مع تجفيف مناسب) ؛
- البوتاسيوم
- حديد؛
- الفوسفور
- صوديوم؛
- المغنيسيوم
- اليود
- الكالسيوم ، وكذلك الأحماض العضوية (الماليك ، الأكساليك ، الستريك ، الساليسيليك ، إلخ) ، الجلوكوز والفركتوز ، الألياف ، البكتين ، أحادي وثنائي السكريات.
حفنة صغيرة من الفواكه المجففة العطرية ، التي تؤكل كل يوم ، تكفي لتعويض نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم وتحسين الصحة بشكل كبير بشكل عام. ستساعدك الفواكه المجففة على التخلص من نقص الفيتامينات وفقر الدم والاكتئاب والمزاج السيئ.
الفواكه المجففة وخصائصها الطبية
الزبيب الغني بفيتامينات ب ، له القدرة على تقوية الجهاز العصبي ، ويستخدم كمسكن ، ويخفف التوتر والإرهاق. نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم في هذه الفاكهة المجففة تجعلها مفيدة للغاية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. مع الاستخدام المنتظم للزبيب في الطعام ، تتحسن موصلية النبضات ، وتقوى عضلة القلب ، ويتم تحسين العمل الانقباضي لعضلة القلب.
يحتوي الزبيب على مواد مفيدة لجسم الإنسان أكثر بعشر مرات من العنب الطازج.
تستخدم الخصائص المفيدة للزبيب في الطب الشعبي لعلاج أمراض الكلى والعينين والقلب وتساقط الشعر واضطرابات الجهاز الهضمي والحمى وارتفاع ضغط الدم.
تبين أن النساء الحوامل المصابات بنقص الهيموغلوبين ونقص الحديد يأكلن الزبيب. مزيج من الزبيب والمشمش المجفف علاج شعبي رائع لزيادة تدفق الحليب وتحسين الرضاعة لدى الأمهات المرضعات.
يعتبر المشمش المجفف مفيدًا للغاية في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها ، حيث يحتوي على أملاح البوتاسيوم التي تعمل على تطبيع ضغط الدم وتحسين وظائف القلب. يُنصح الأشخاص الذين أصيبوا بنوبة قلبية بخلط المشمش المجفف مع العسل والفواكه المجففة الأخرى (البرقوق والتين والزبيب) وتناول هذا الخليط يوميًا بكميات صغيرة.
بالنسبة للنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، يظهر المشمش المجفف كوسيلة لزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير ملين خفيف ، المشمش المجفف ينظف الأمعاء بلطف ، ويطبيع التمعج. كما يساعد المشمش المجفف جسم الإنسان على التخلص من السموم والنويدات المشعة ومركبات المعادن الثقيلة.
يستخدم البرقوق في الطب الشعبي كعامل تطبيع مفرز الصفراء ومدر للبول واستقلابي. يجب أن يتم تضمينه في النظام الغذائي لأولئك الذين يريدون فقدان تلك الوزن الزائد واستعادة صحتهم.
من المفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم شرب كومبوت البرقوق - فهو يساعد على خفض ضغط الدم. مغلي الفاكهة المجففة مفيد أيضًا للإمساك المزمن والعديد من أمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
يُنصح باستخدام البرقوق الغني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة في حالة فقر الدم ونقص الفيتامينات. الاستخدام المنتظم له يحسن البشرة ويسرع نمو الشعر.
يُعرف البرقوق بأنه مُعدِّل طبيعي للمناعة يزيد من مقاومة الجسم ويبطئ الشيخوخة. يستخدم مستخلص البرقوق ، الذي يمنع تكاثر الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية والسالمونيلا ، كعامل مضاد للجراثيم أثناء أوبئة الأمراض المعدية.
قبل استخدام البرقوق ، يجب غسلها جيدًا: قبل بيعها ، غالبًا ما تتم معالجة الفواكه المجففة بمواد كيميائية خاصة لإطالة عمرها الافتراضي.
للتين المجفف تأثير مفيد على حركة الأمعاء ، ويساعد الجسم على تطهير نفسه من السموم والسموم والتخلص من الإمساك. المواد المضادة للأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة المجففة تطهر الدم من لويحات الكوليسترول وتطهر وتقوي الأوعية والشعيرات الدموية الصغيرة وتساعد على جعلها أقل نفاذاً. مغلي التين المجفف له تأثير خافض للحرارة ومعرق جيد لنزلات البرد.
يستخدم التين المجفف المسلوق في اللبن في الطب الشعبي لعلاج السعال الحاد والالتهاب الرئوي والسعال الديكي.
تساهم الأملاح المعدنية من المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد الغنية بالتين المجفف في تحسين جودة الدم وزيادة مستوى الهيموجلوبين والتخلص من فقر الدم.
يمكن أن يساعدك التين المجفف عالي التغذية على زيادة الوزن بسرعة لأولئك الذين يتطلعون إلى زيادة الوزن.
فوائد التين مهمة أيضًا للجهاز العصبي: فهو يعمل على تطبيع نشاطه تمامًا ، ويزيد من الكفاءة ، ويحسن المزاج.
الفواكه المجففة في الطبخ
في الطهي ، تُستخدم الفواكه المجففة لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق: يتم تحضير الكومبوت وشوربات الفاكهة منها ، ويتم صنع الكفاس ومشروب الفاكهة والنبيذ محلي الصنع. تصنع ربات البيوت حشوة لذيذة للخبز من الفواكه المجففة ، وتضيف إلى الحبوب ، والطواجن ، والكعك ، والكعك ، والبسكويت ، والآيس كريم والحلويات الأخرى. الفواكه المجففة تتناسب مع اللحوم لدى العديد من شعوب العالم أطباق اللحوم بالفواكه المجففة ، على سبيل المثال ، بخارى بيلاف بالزبيب والدجاج بالمشمش المجفف والخوخ.
