في سبتمبر ، الفطر هو الأكثر اتساعًا. اختفت الحرارة الشديدة ، وغالبًا ما تمطر ، لكنها لا تزال دافئة جدًا. يحب العديد من الفطر هذه الظروف ، لذلك ينمو بكميات كبيرة. يمكنك جمع سلة كاملة من "النبلاء" ، وإذا كنت محظوظًا - كيس من العسل.
نسخ "نبيلة"
في شهر سبتمبر ، ليس من المستغرب على الإطلاق مقابلة شخص تمتلئ سلته بالفطر. بعد كل شيء ، هذا الشهر مثالي "لمطاردة هادئة". هذا هو اسم التسلية الممتعة في البحث عن الفطر. إذا كانت منطقتك بها غابات التنوب ، فتأكد من الذهاب إلى هناك. حرك فروع شجرة التنوب ومن المحتمل أن ترى عائلة كاملة من عيش الغراب بورسيني. بحلول شهر سبتمبر ، أصبحوا مهمين ومليئين بالحيوية ويطلق عليهم باحترام بوليتوس. نادرا ما يقفون بمفردهم. يمكنك في كثير من الأحيان العثور على عائلة نبيلة كاملة.
ليس فقط فطر البوليتوس ينمو في سبتمبر. Boletus ، boletus ، والتي أطلق عليها الناس أيضًا اسم نبيل ، في هذا الوقت بالمعنى الحرفي للكلمة تنشأ من الأرض. أحب السابق الخنادق المحفورة حول الغابة ، وقرية داشا ، وضفاف حفر الرمال المتضخمة. وفي غابة الحور الرجراج يمكنك أن تجد مستعمرة كاملة من حمر الشعر. يمكن العثور على Boletus boletus على الطحلب ، تحت الأشجار التي تحمل الاسم نفسه. تعتبر أشجار عيد الميلاد الصغيرة أيضًا موطنًا لهذا الفطر.
فطر بالعسل
ولكن ليس فقط من الأرض ستظهر هبة الطبيعة المرغوبة. في سبتمبر ، يسعد جامعو الفطر بفطر الخريف. يبحثون عن مكان لأنفسهم في تاج الأشجار المريضة أو الساقطة. إذا كنت محظوظًا ، فستخرج من الغابة بكيس كامل من أغاريق العسل. بعد كل شيء ، ينموون في مستعمرات ضخمة. الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بينها وبين النسخ المزيفة. غاريق العسل لديه "تنورة" بيضاء تحت القبعة. الأرجل رفيعة ، والقبعات في الحالة المفتوحة كبيرة ، مسطحة تقريبًا ، يوجد عليها نمط على شكل خطوط ونقاط داكنة صغيرة. لكن بعض الضفادع تناسب هذا الوصف أيضًا. لذلك ، قم بأول رحلات لاختيار الفطر مع أشخاص مطلعين ، أو قبل الذهاب إلى الغابة بحثًا عن عيش الغراب في سبتمبر ، ادرس كيف ينظرون في الصورة.
أنواع أخرى من الفطر
في بداية الخريف ، تواصل الخنازير مسيرتها المظفرة. هم مقلي ومملح ومخلل. في نهاية سبتمبر ، تنضم إليهن نساء سود. في هذا الفطر ، إذا كسرته ، سترى سائلًا أبيض يبرز. إنه مرير (لا يمكنك تجربته - إنه سام!). لإزالة المرارة ، يتم أولاً نقع الأسود لمدة 5-6 ساعات في عدة مياه ، وبعد ذلك فقط يتم غليها ثم تمليحها. عند طهيها بشكل صحيح ، تصبح هدايا الغابة مقرمشة ولذيذة. كما يقومون بإعداد عيش الغراب بالحليب والأمواج التي ترغب أيضًا في النمو في سبتمبر. قبل النقع ، انزع القشرة عن حواف الغطاء.
الفطر المطبوخ في القشدة الحامضة جيد. سوف تتذوقها بالتأكيد إذا ذهبت لقطف الفطر هذا الشهر. إذا كان هناك عدد قليل من chanterelles في شهري يوليو وأغسطس ، فسوف يعوضون ظهورهم في سبتمبر. كما أنها تسير بشكل جيد مع القشدة الحامضة.
لكن مذاق روسولا أفضل مع البصل المقلي. هذا الفطر هم أيضًا ضيوف متكررون في غابات سبتمبر.
