التمر هو ثمار نخيل التمر التي يقدرها الناس منذ العصور القديمة لخصائصها الغذائية والمفيدة. في معظم البلدان ، يتم توفيرها على شكل فواكه مجففة ، ولكن في وطنهم ، يتم استهلاك التمور أيضًا طازجة ، عادةً كحلوى.
البلدان التي تنمو فيها التمور
التمر ثمار صغيرة الحجم وشكل مستطيل ، يختبئ داخلها حجر كبير نوعًا ما. يمكن أن تتراوح ألوانها من البني الفاتح إلى الشوكولا الأحمر. تنمو هذه الثمار على نخيل التمر الطويلة ، والتي لها جذع وأغصان سميكة بأوراق طويلة تقع في الأعلى.
تنمو أشجار النخيل وتؤتي ثمارها جيدًا فقط في البلدان الدافئة ذات المناخات الاستوائية أو شبه الاستوائية. إنها تتحمل الحرارة الشديدة جيدًا ، ولكنها قد تموت أو تتوقف عن الثمار بعد نوبة برد شديدة. على الرغم من أن بعض أنواع النخيل يمكن أن تتسامح بسهولة مع الصقيع الخفيف وقصير المدى الذي يحدث في الليل في الصحراء.
تعتبر موطن هذه الثمار شمال إفريقيا ، حيث ينمو نخيل التمر منذ آلاف السنين ، كقاعدة عامة ، ليس بعيدًا عن الواحات. على نطاق صناعي ، تزرع في مصر والجزائر والمغرب والسودان ولبنان وإسرائيل والمملكة العربية السعودية والعديد من البلدان الأفريقية الأخرى. هذه الدول هي حاليًا الموردين الرئيسيين للتمور إلى السوق العالمية. في الوقت نفسه ، يستهلك السكان المحليون معظم الثمار المزروعة هناك ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن التمور موجودة في المطبخ العربي بأشكال مختلفة.
يمكن زراعة نخيل التمر في المنزل ، من الحجر ، لكنه لن يؤتي ثماره - وهذا يتطلب ظروفًا مناخية خاصة.
كما تؤتي أشجار النخيل ثمارها في الدولة الأوروبية الوحيدة - إسبانيا. يزرعون للبيع بالقرب من بلدة إلتشي في فالنسيا ، حيث الظروف المناخية مناسبة لهذه النخيل. تم إحضار التمور من إسبانيا إلى المكسيك وأمريكا الشمالية ، حيث لا تزال تنمو. في الولايات المتحدة ، تُزرع هذه الفاكهة في ولاية كاليفورنيا.
تعتبر التمور الكاليفورنية والفلسطينية والإسرائيلية أغلى وأعلى جودة.
التكوين والخصائص المفيدة للتمور
يعتبر التمر من أكثر الفواكه المغذية لسبب ما. تحتوي على الكثير من الماء والكربوهيدرات ، ودهون وبروتينات أقل بقليل. وهي غنية بفيتامينات ب وفيتامين أ ، ج ، د ، ك. تحتوي التمر على العديد من العناصر النزرة: المغنيسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والصوديوم والمنغنيز والنحاس. تحمل هذه الفاكهة أيضًا الرقم القياسي لمؤشر نسبة السكر في الدم ، لذلك يجب تناولها بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
يحتوي التمر على الكثير من الجلوكوز والفركتوز ، والتي ، على عكس السكروز ، يمتصها الجسم بشكل أفضل.
لجميع قيمتها الغذائية ، تعتبر التمر منتجًا عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. تبلغ قيمة طاقتها 280 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ولهذا السبب يجب استهلاكها بكميات محدودة لأولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن الزائد.
نظرًا لتكوينه ، من المفيد تضمين التمر في النظام الغذائي لتقوية جهاز المناعة ، خاصةً في غير موسمها ، وكذلك لأمراض القلب والأوعية الدموية. فهي مفيدة للكبد وتقوي اللثة والأسنان. وبفضل الألياف ، تعمل هذه الفاكهة على تطبيع عملية الهضم. من المفيد إضافتها إلى النظام الغذائي للأطفال من سن 3 سنوات ، حيث أن العناصر النزرة والفيتامينات التي يتكون منها التمر ضرورية لنمو الأطفال وتطورهم بشكل صحيح.
