المانجوستين ، المعروف أيضًا باسم مانغوستين وغارسينيا ، هي واحدة من أكثر الفواكه اللذيذة في العالم. على الرغم من الاسم ، لا علاقة له بالمانجو. هذه ثمار صغيرة ذات قشرة سميكة أرجوانية بنية ، والتي يتم إخفاؤها تحتها لُب مجزأ ناصع البياض ، يذوب في الفم حرفيًا. له طعم الحمضيات مع أوراق الخوخ الخفيفة ورائحة لطيفة.
انه ضروري
- - ثمار المانجوستين.
- - سكين حاد؛
- - ملعقة التحلية.
تعليمات
الخطوة 1
لتقدير جميع مذاق المانجوستين اللذيذ تمامًا ، يجب عليك أولاً اختيار النوع المناسب. خذ الفاكهة في يدك واضغط عليها برفق. الثمرة الناضجة صلبة الملمس ، لكنها نطاطة قليلاً عند الضغط عليها برفق. يشير القشر المتشقق إلى الثمار الناضجة ، والصلب ، مثل الحجر ، يشير إلى عدم النضج. من الأفضل رفض شراء مثل هذه المانجوستين. لن تكون لذيذة على أي حال.
الخطوة 2
لا يؤكل قشر هذه الفاكهة الغريبة ولكن يمكن استخدامها لأغراض تجميلية. للوصول إلى اللب الصالح للأكل ، أدخل سكينًا حادًا في السيقان واقطع القشرة إلى نصفين باستخدام القوة. تأكد من أن السكين لا تصل إلى اللحم. بعد ذلك ، قشر قشر الفاكهة بعناية. سيكون لديك لب مانغوستين في يديك ، يشبه رأس الثوم في الشكل ، وجيلي في التناسق.
الخطوه 3
يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل. قطع الجزء العلوي من الفاكهة بسكين ، وإزالة اللب بملعقة الحلوى. كن حذرًا ، فقد توجد عظام كبيرة جدًا في بعض الأحيان. بالمناسبة ، كلما زاد عدد الفصيصات في اللب ، قل عدد البذور التي يحتوي عليها.
الخطوة 4
يؤكل المانجوستين في الغالب طازجًا ، ويُصنع منه العصير ، ويستخدم أيضًا في تحضير السلطات الغريبة ، والحليب المخفوق ، والسوفليه ، وحشوات الفطائر وحتى صلصة السمك. يتناغم المذاق الرقيق والمكرر لهذه الفاكهة تمامًا مع المأكولات البحرية ، خاصة مع الجمبري والحبار. لإضافة نكهة أصلية إلى الآيس كريم العادي والكفير والزبادي ، ما عليك سوى إزالة لب المانجوستين وتقطيعه إلى قطع وإضافته إليها.
الخطوة الخامسة
نجح سكان ماليزيا وإندونيسيا في الحفاظ على مانغوستين وتجفيفه. صحيح ، يتم استخدام الفاكهة الصغيرة فقط لهذا الغرض.
