تعتبر سلطة الشمندر لفصل الشتاء مع التفاح الطريقة المثلى للحفاظ على المواد القيمة في الخضار. يمكن تخزين الفراغ لفترة طويلة واستخدامه كإضافة إلى القائمة اليومية.
انه ضروري
- - بنجر طازج (2.5 كجم) ؛
- - تفاح طازج من صنف "أنتونوفكا" (2 ، 5 كجم) ؛
- - جزر طازج (1 كجم) ؛
- - ملح الطعام (5 ملاعق كبيرة ل.) ؛
- - زيت نباتي (270 جم) ؛
- - ماء نظيف (2 ، 5 ملاعق كبيرة).
تعليمات
الخطوة 1
من الكمية الإجمالية للمنتجات ، يتم الحصول على حوالي 4 لترات من سلطة البنجر. يجب عليك أولا تحضير الخضار. للقيام بذلك ، خذ البنجر وشطفه جيدًا. ثم ضعيها في قدر وضعيها على نار خفيفة. يُطهى حتى ينضج نصفه.
الخطوة 2
بعد الغليان ، يجب تبريد البنجر إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ابشر الخضار وانقلها إلى وعاء كبير.
الخطوه 3
بعد ذلك ، تحضير التفاح. اشطفها وقشرها ولبها بسكين حاد. بعد التقشير ، ابشري التفاح على مبشرة خشنة.
الخطوة 4
قشر وابشر الجزر الطازج أيضًا. ضعي التفاح والبنجر والجزر في وعاء عميق وقلبي بملعقة خشبية.
الخطوة الخامسة
ضع الملح والزيت النباتي في وعاء. يقلب مرة أخرى. ضع قطعة العمل على الموقد وقم بتشغيل الحرارة المنخفضة. يُغلى المزيج تدريجيًا. يُطهى لمدة 10-20 دقيقة ، حتى تنضج الخضار. ثم توضع الخضار في وعاء وتترك لتبرد.
الخطوة 6
أثناء تبريد قطعة العمل ، قم بإعداد الجرار. للقيام بذلك ، قم بتعقيم العلب بأي طريقة مناسبة ، واشطف الأغطية بالماء مع إضافة الصودا.
الخطوة 7
ضعي السلطة المحضرة في برطمانات ، ولفي الأغطية وضعها تحت بطانية سميكة. عندما تبرد البرطمانات ، يمكنك وضعها في مكان بارد.
