توت العليق ليس مجرد توت عطري لذيذ ، ولكنه أيضًا دواء طبيعي لا يمكن الاستغناء عنه. الفراغات منه ذات أهمية قصوى ، خاصة أنه يمكن صنعها بطرق مختلفة لا تستغرق الكثير من الوقت.
على نحو متزايد ، يتم تجميد التوت ببساطة - يقوم بفرز التوت ، وغسله ، ووضعه في حاويات بلاستيكية أو أكياس مفرغة خاصة ووضعها في المجمد. لمنع توت العليق من أن تفسد ، يرش بالسكر.
إذا كنت ترغب في عمل مربى التوت ، فمن الأفضل أن تجعله "خمس دقائق". للقيام بذلك ، يتم فرز التوت ، ووضع أكبرها في حاوية منفصلة ، دون أي عيوب. يتم طحن الباقي من خلال غربال أو سحقه بمدقة أو طحنه بخلاط ، وبعد ذلك يتم وضعه في قدر ووضعه على الموقد على تسخين بطيء. عندما تصبح الكتلة ساخنة ، يضاف إليها السكر تدريجياً ، وهو ما يؤخذ بقدر التوت. بمجرد أن يبدأ المربى في الغليان ، يوضع التوت المؤجل فيه ، ويغلي مرة أخرى وبعد 5 دقائق يرفع عن النار.
تُغطى القدر التي تحتوي على المربى بشاش وتُبرد ، وبعد ذلك توضع في برطمانات معقمة وتُغطى بأغطية بلاستيكية.
لن يخسر مربى التوت على الإطلاق في حالة وجود أنواع أخرى من التوت ، على سبيل المثال ، الكشمش الأسود أو الأحمر أو الفراولة أو الفراولة. أثبتت أنواع التوت نفسها أيضًا ، والتي ، بالمناسبة ، ليست ضرورية للطهي: يتم تعجن 1 كجم من التوت المختلف ، ويضاف 1.5 كجم من السكر ويخلط جيدًا. يتم تخزين التوت مع السكر أو خليط من التوت فقط في الثلاجة.
توت العليق جيد لفصل الشتاء ومجفف. يتم تخميره في الشاي ، ويتم صنع الصبغات ، ويتم تناوله ببساطة مثل الحلوى.
مصنوعة من التوت والمشروبات. عصير هذا التوت عطري ولذيذ جدا. لتحضيره ، يتم تمرير التوت من خلال عصارة أو مفرمة لحم ، ويتم عصر الكتلة ، ويتم ترشيح العصير الناتج من خلال القماش القطني أو القطن. ثم يتم تسخينها إلى 85 درجة وتصب في أوعية معقمة. إذا تمت إضافة عصير التوت الآخر إلى عصير التوت ، يتم تعليب المشروب بالسكر ، والذي يتم تناوله 300 غرام لكل 1 لتر.
مستحضرات التوت محلية الصنع ليست فقط لذيذة وصحية. بسبب لونها الياقوتي ، فهي لا غنى عنها في تحضير الحلويات. لقد أطلقوا soufflés والموس ، ولون كريم الكيك وإضافة الفطائر كحشوة.
