قد تتفاجأ ، لكن الشاي الأسود المألوف في الصين يسمى أحمر. في أوروبا ، يُطلق على الشاي الأحمر اسم "أولونغ" ، مما يخلق بعض الارتباك. الشاي الأحمر هو الشاي الذي خضع لعملية تخمير طويلة إلى حد ما. الشاي الأحمر ، على عكس الشاي الأخضر وشاي أولونغ ، يخضع للتخمير الكامل ، والذي يسمى منه مخمرًا بالكامل. إنه التخمير الكامل الذي يمنحه لون ورقه الأسود المميز ورائحته العميقة الخاصة.
من الأفضل شرب الشاي الأحمر في الشتاء. ينشط ، يسخن ، يرفع ضغط الدم ، يقوي المعدة وله تأثير مدر للبول جيد. لذلك ، في سن الشيخوخة ، يفضل تناول الشاي الأحمر ، وينبغي تناول الشاي الأخضر القوي من قبل كبار السن بكميات صغيرة ، حيث أن له خصائص ترسيخ ويعزز إفراز الكالسيوم من الجسم. يسير الشاي الأحمر بشكل جيد مع الحليب والسكر. الشاي الأحمر المخمر بشكل سيئ مع السكر مفيد للنساء بعد الولادة. كما أنه مفيد للأشخاص الذين يمارسون عملاً بدنيًا ، لأن الشاي الأحمر هو الذي يحسن النشاط.
الشاي الأحمر الدافئ ، المخمر بشكل غير محكم وباعتدال ، يمكن إعطاؤه للأطفال لأنه يذوب الدهون ويزيد من إفرازات الجهاز الهضمي ويحسن التمعج. ستكون خصائص الشاي الأحمر مفيدة أيضًا للبالغين لتقليل الانزعاج بعد تناول اللحوم الدهنية أو الإفراط في تناول الطعام.
يمكنك تحضير الشاي الأحمر في غايوان بغطاء ، لكنه أفضل في إبريق شاي مصنوع من طين ييشينغ ، يُسخن جيدًا بالماء المغلي - ورقة من الشاي الأحمر تحتاج إلى الدفء لتكشف عن رائحتها. لا تقل درجة حرارة الماء عن 95 درجة مئوية. يمكنك الشراب ثلاث إلى خمس مرات. يتم تصريف التسريب الأول ، ويبدأ الشرب بالتسريب الثاني. مذاق الشاي متنوع وغني ومشرق مع نكهات الفواكه والتوت الحارة والحارة.
