لا يزال الكوريون واليابانيون يقررون الوصفة - كل جانب يدعي أن حساء الكيمتشي هو على وجه التحديد كنزهم الوطني. نحن مهتمون فقط بتقنية طهي هذا الطبق ، وليس انتمائه. فكر في وصفة حساء الكيمتشي التي تتكيف مع الواقع الروسي.
انه ضروري
- - بصل أخضر - حسب الرغبة ؛
- - فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- - صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - صلصة الفلفل الحار - 10 جم ؛
- - بصل - قطعة واحدة ؛
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - الكيمتشي (مخلل الملفوف حار) - 250 جم ؛
- - لحم الخاصرة - 0.5 كجم.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الخاصرة إلى أجزاء بسكين حاد ، ونضعها في قدر. يُسكب في الماء البارد ، يوضع على نار عالية. عندما يغلي الماء ، تخلصي من الرغوة وخففي الحرارة وضعي البصل الكامل المقشر في القدر. لا تنس إزالته بعد 20 دقيقة.
الخطوة 2
أثناء طهي الخاصرة ، اقلي ملفوف الكيمتشي في القليل من الزيت في مقلاة مسخنة مسبقًا. عندما يتغير لون الملفوف ويصبح شفافًا ، فقد حان الوقت للتوقف عن القلي. لا تفرط في تسخين المكون.
الخطوه 3
امزجي صلصة الفلفل الحار والثوم المهروس. أضف الفلفل الأسود وصلصة الصويا. اسكبي الصلصة الناتجة في مقلاة الكيمتشي واخلطيها جيدًا.
الخطوة 4
عندما تنضج الخاصرة ، أضيفي محتويات المقلاة إلى القدر. استمر في طهي حساء الكيمتشي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. هذا يكمل التحضير.
الخطوة الخامسة
صب حساء الكيمتشي الجاهز في أوعية التقديم. ضعي فوق شرائح التوفو ورشي البصل الأخضر المفروم وقدميه مع الخبز الأسود أو الأبيض والقشدة الحامضة والمايونيز.
