يحب كل من البالغين والأطفال الجبن القريش. لذلك ، تحتوي المتاجر على مجموعة غنية جدًا من هذا المنتج. ولكن في كثير من الأحيان يتخلى الناس عن الجبن المشتراة لصالح محلي الصنع. بعد كل شيء ، إنه أكثر فائدة ويمكنك طهيه بنفسك.
انه ضروري
-
- حليب
- كلوريد الكالسيوم
تعليمات
الخطوة 1
أسهل طريقة لتحضير الجبن محلي الصنع هي استخدام منتجات إضافية من صناعة المواد الغذائية الكيميائية. لذلك ، على سبيل المثال ، كلوريد الكالسيوم يحظى بشعبية كبيرة في الإنتاج المنزلي. بمساعدتها ، يتم تحضير الجبن القريش على النحو التالي: تسخين الحليب الخام إلى حوالي 40 درجة ، السوق ، حليب القرية هو الأنسب. ولكن يمكنك استخدام أي نوع آخر - مبستر ومعقم وخالي من اللاكتوز. هذا الأخير ، باعتباره المادة الرئيسية لإعداد منتج غذائي ، مناسب للأشخاص الذين تم تشخيصهم بعدم تحمل بروتين حليب البقر - اللاكتوز. ولا تنس أن محتوى الدهون في الكتلة النهائية ، وهو ما يعني الطعم والتفتت ، يعتمد بشكل مباشر على نوع الحليب الذي تستخدمه لصنع الجبن القريش.
الخطوة 2
يقلب الحليب باستمرار. في نفس الوقت ، دون توقف ، صب محلول عشرة بالمائة من كلوريد الكالسيوم. يمكن العثور عليها وشراؤها بسهولة من كل صيدلية. لا تطرف! يؤكد الخبراء: 1-1.5 ملاعق كبيرة من الدواء تكفي لـ 0.5 لتر من الحليب. إذا وضعت الكثير منه ، فسيصبح الجبن مرًا جدًا.
الخطوه 3
احضر الحليب ليغلي. عندما تتخثر الكتلة ، قم بإزالة الحاوية من الحرارة وقم بتبريد الكتلة الناتجة. من أجل الحصول على المنتج النهائي ، خذ قطعة قماش قطنية أو غربال بشبكة دقيقة للغاية ، وضع كتلة الخثارة عليها. يعد ذلك ضروريًا حتى يصبح الكوب الإضافي من الماء واللبن متفتتًا.
الخطوة 4
تعزيز صحتك مع الجبن محلية الصنع. بعد كل شيء ، ليس فقط ألذ بكثير من المنتج الذي تم شراؤه ، ولكن أيضًا أكثر صحة. مثل هذا المنتج هو مصدر ممتاز للكالسيوم ، فهو يقوي أسنان وعظام الإنسان. كما يعمل الكالسيوم على تطبيع الجهاز العصبي وتنشيط التخمر ويساعد على تخثر الدم. لكن الأطباء لا ينصحون بتناول أكثر من 100 جرام يوميًا من الجبن القريش المتكلس محلي الصنع ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى انتهاك التمثيل الغذائي للمعادن.
