ستكون العديد من الأطباق مملة للغاية ولا طعم لها إذا لم يخترع الجنس البشري العديد من الوصفات المختلفة لإضفاء اللذيذ عليها - صلصة اللحم يمكن أن تضيف الصلصة البهارات والتأكيد على طعم السباغيتي واللحوم والبطاطس والأرز والعديد من الأطعمة الأخرى التي اعتدنا على تناولها كل يوم.
انه ضروري
-
- صلصة الجبن بلحم الخنزير والبازلاء:
- 100 غرام من الجبن (بارميزان) ؛
- 150 جم لحم خنزير
- 1 بصلة
- 200 غرام بازلاء (طازجة أو مجمدة) ؛
- 1 فص ثوم
- 150 مل من مرق اللحم
- 200 مل من الكريم
- زيت نباتي؛
- توابل وتوابل حسب الرغبة.
- صلصة الفطر:
- 150 غرام فطر
- 3 فطر بورسيني مجفف ؛
- 100 مل من مرق اللحم
- 1 بصلة
- ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة.
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من النبيذ الأبيض
- ملعقة صغيرة من الدقيق
- زيت نباتي؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون.
- صلصة اللحم:
- 300 غرام من لحم البقر (لحم الخنزير
- فيليه دجاج) ؛
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 1 فلفل صغير
- زيت نباتي؛
- معجون الطماطم؛
- ملح
- التوابل.
تعليمات
الخطوة 1
صلصة الجبن مع لحم الخنزير والبازلاء. يقطع البصل ولحم الخنزير والثوم ناعماً. يُقلى البصل قليلاً في الزيت النباتي ، ثم يُضاف الثوم ولحم الخنزير ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضيف البازلاء الخضراء. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. ثم نسكب المرق والقشدة. نضيف الجبن المقطّع ونتركه يذوب في المرق. أضف التوابل. تُسكب الصلصة الحارة فوق المعكرونة أو السباغيتي.
الخطوة 2
صلصة الفطر. يُنقع فطر البورشيني المجفف في الماء لمدة نصف ساعة ، ثم يُضاف إلى المرق المغلي ويُطهى لمدة 15 دقيقة. يُرفع الفطر ويُفرم جيدًا ويُصفى المرق. اغسل الفطر الطازج وقشره وقطّع إلى شرائح. يقلى في الزيت النباتي ويضاف البصل المفروم ويقلى لمدة خمس دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل. نضيف ملعقة من الدقيق ونقلب جيدا ثم نسكب النبيذ. يُضاف فطر البورشيني المفروم ويُغطى بالمرق. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. ثم تضاف ملعقة من القشدة الحامضة. هذه الصلصة هي أيضًا مكمل مثالي للمعكرونة.
الخطوه 3
صلصة اللحم. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي ويُغطى حتى ينضج. في مقلاة منفصلة ، يُقلى البصل المفروم ، ثم يُضاف الجزر المبشور والفلفل المفروم ناعماً. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضف الخضار إلى اللحم. خفف معجون الطماطم بقليل من الماء واسكبه في المقلاة. أضف الحنطة السوداء والأرز.
