بيلاف هو طبق يمكن بسهولة تزيين كل من مائدة يومية وطاولة احتفالية ، خاصة أنه يمكن استخدام أنواع مختلفة تمامًا من اللحوم. لكن تحضيره في جهاز طهي متعدد له خصائصه الخاصة ، مما يزيد من تسهيل عمل المضيفة.
مزايا طهي بيلاف في طباخ متعدد
إذا كانت الوصفة القياسية للبيلاف تتطلب التواجد في الموقد ، حيث يجب قلي اللحوم والخضروات قبل إضافة الأرز ، فهذا غير مطلوب في الطباخ متعدد الوظائف. وهذا بغض النظر عما إذا كان سيكون هناك طباخ متعدد الطهي من Polaris أو Bork أو Redmond ، على الرغم من وجود وظيفة القلي فيه ، فيمكنك تعقيد الوصفة قليلاً مع الاستمرار في إعطاء الخضار واللحوم قشرة خفيفة ، باستخدام هذا البرنامج أولاً ، وعندها فقط يتم اختيار وضع الإطفاء.
هناك راحة إضافية تتمثل في وجود مؤقت ، وبفضله يمكنك طهي بيلاف في طباخ متعدد الطهي في الوقت المطلوب ، دون أن تكون في المنزل ودون التحكم في العملية.
ما هو مطلوب للطبخ
- 500 غرام من لب لحم الخنزير (العنق أو لحم الخنزير) ؛
- 300 غرام من الجزر ؛
- 200 غرام من البصل.
- 400 غرام من الأرز (يمكنك تناول كل من أرز كراسنودار المسلوق والنوع العادي) ؛
- 50 جم من الزيت النباتي ؛
- 500 غرام من الماء
- الفلفل الأسود والكمون المجفف والبرباريس.
- بضع فصوص من الثوم.
يعتمد الكثير في النتيجة النهائية على الأرز ، إذا كنت تحب القليل من البيلاف المسلوق والأكثر تفتتًا ، فمن الأفضل اختيار الأرز المبخر.
من حيث البهارات المستخدمة ، لا تختلف وصفة بيلاف في جهاز الطهي المتعدد عن الوصفة المعتادة ، لذلك تضاف إليها نفس التوابل كما في حالة طهي الأرز باللحم والخضروات على الموقد.
كيف لطهي بيلاف في طباخ بطيء
يجب غسل اللحم وتقطيعه إلى قطع ليست كبيرة جدًا ، وتقطيع الجزر إلى شرائح أو قضبان ، والبصل نصف حلقات ، وشطف الأرز جيدًا. يجب تقشير الثوم ، إذا كان كبيرًا جدًا ، ثم تقطيع كل سن إلى عدة قطع. أضف الطعام ، بما في ذلك البهارات والملح ، إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، واسكب الزيت النباتي ، واخلطه جيدًا ، وأضف الماء. يبقى فقط لتحديد وضع الطهي. إذا كان طراز multicooker يحتوي على برنامج خاص بالبيلاف مباشرة ، فأنت بحاجة إلى الضغط على هذا الزر. إذا كان غائبًا ، يكون وضع الإطفاء مع ضبط زمني يتراوح من 45 دقيقة إلى ساعة مناسبًا. ليس من الضروري تقليب بيلاف أثناء عملية الخياطة. إذا تم التخطيط للقلي الأولي ، فإن التقنية مختلفة إلى حد ما: أولاً ، يتم قلي اللحوم والخضروات مع التوابل في الزيت النباتي ، وبعد انتهاء هذه العملية ، يُضاف الأرز والماء. ولكن هنا يجب أن تدرك أن اللحم في طباخ متعدد لا يعمل مثل القشرة الذهبية ، كما هو الحال في الموقد ، من حيث المبدأ ، لذلك لا يمكنك إضاعة الوقت واختيار وضع الطبخ على الفور.
