من المسلم به أن تناول الأسماك أقل بكثير من أي نوع من اللحوم ، ومع ذلك ، تحتوي الأسماك على المزيد من العناصر الغذائية. سمك السلمون المرقط والسلمون والسلمون مفيدة لتمليح الأسماك الحمراء. من اللذيذ بشكل خاص تناول السمك الأحمر المملح قليلاً على شريحة من الخبز والزبدة.
انه ضروري
-
- سمكة حمراء
- ملح
- السكر
- أوراق الغار والفلفل
- منشفة نظيفة
- مناديل ورقية
- وعاء.
تعليمات
الخطوة 1
خذ سمكة حمراء ، وقطع الرأس ، ونظف من الأحشاء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقشير المقاييس. اشطف السمك تحت الماء البارد وصرف الماء (يمكنك وضعه على منشفة ورقية)
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والسكر (بنسبة 2: 1). افركي السمك جيدًا من الداخل والخارج. أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل. يجب تمليح السمك المنظف دون إزالة الجلد.
الخطوه 3
نأخذ القليل من الملح (حوالي 1 ملعقة كبيرة) ويرش على منشفة نظيفة. ضع السمكة في الأعلى ولفها بإحكام (قماط). لف الجزء العلوي في مناديل ورقية أو جريدة.
الخطوة 4
جهز وعاء بحجم السمكة. ضعي السمك في هذا الطبق وضعيه في الثلاجة.
الخطوة الخامسة
تذكر أن تقلب السمك مرتين في اليوم ، في الصباح والمساء ، مع استبدال المناشف الورقية المبللة بأخرى جديدة. لا تحتاج إلى لمس القماش.
الخطوة 6
ملح السمك بهذه الطريقة لمدة ثلاثة أيام. بعد هذه الفترة الزمنية ، استرخى الأسماك ، وأزل الفلفل وورق الغار. الأسماك الطازجة والمملحة قليلاً جاهزة!
الخطوة 7
شطائر السمك الأحمر هي مقبلات رائعة لمائدة الأعياد! حظا سعيدا وشهية طيبة!
