لاجمان هو طبق لذيذ بجنون يستغرق بعض الوقت للتحضير. لكن الأمر يستحق ذلك ، لأن طعمه لا يشبه أي شيء آخر.
انه ضروري
- - 800 غرام من الشعيرية ؛
- - 700 غرام من لحم البقر
- - 2 بصل كبير
- - 2-3 جزر ؛
- - 3-4 طماطم
- - 4-5 بطاطس ؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - أعشاب حسب الرغبة (شبت ، بقدونس ، ريحان وإكليل الجبل).
تعليمات
الخطوة 1
نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي. يجب أن يكون لون البصل النهائي شفافًا. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة عبر الحبوب ونضيفها إلى القدر. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بني غامق.
الخطوة 2
أثناء تحول اللحم إلى اللون البني ، قشر الجزر وقطعه إلى شرائح. نرمي الجزر ليقلى باللحم. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى اللحوم والخضروات. يُسكب كل محتويات القدر بالماء ويُترك على نار خفيفة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويغطى بغطاء. طهي الطبق لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
بعد ذلك ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أضفه إلى قدر واطبخه حتى ينضج. نرش الأعشاب المفرومة فوق الطبق. ارفعي القدر عن النار وأغلق الغطاء. يجب غرس الطبق لمدة 10 دقائق أخرى على الأقل.
الخطوة 4
في غضون ذلك ، يتم غمر الشعيرية في الماء المملح. عندما تصبح الشعيرية جاهزة ، صفي الماء من المقلاة وتخلصي من الشعيرية في مصفاة. اشطفه تحت الماء وضعه في قاع كل طبق. يُسكب اللاجمان فوق المعكرونة ويُقدم.
