اللحم المفروم هو حفلة خاصة لعيد العديد من ربات البيوت. توجد في الزلابية ، اللازانيا ، شرحات ، الفطائر والطواجن. يعد طهي اللحم المفروم عملية معقدة ، واليوم تشتري ربات البيوت المنتجات شبه المصنعة الجاهزة في المتاجر. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على اختيار اللحم المفروم الطازج واللذيذ.
تعليمات
الخطوة 1
انظر بعناية إلى العبوة والعلامات الموجودة عليها. يحرم المنتج الموجود في عبوة غير شفافة المشتري من فرصة النظر في المنتج نفسه ، لذلك في هذه الحالة يستحق الأمر إما رفض شرائه ، أو فحص تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ التغليف. يجب أن يحتوي الملصق على معلومات كاملة حول تاريخ الإنتاج والوزن ودرجة حرارة التجمد وظروف التخزين. في غياب الملصقات ، من الأفضل عدم شراء منتج.
الخطوة 2
ضع في اعتبارك اللحم المفروم. نظرًا لأنه لا يتم بيعه مجمّدًا فحسب ، بل يتم تبريده ، لا تتاح للمشتري دائمًا فرصة قراءة العلامات. انتبه إلى اللون. اعتمادًا على التكوين ، يختلف لون اللحم المفروم الطازج من الأحمر الداكن (مع نسبة أعلى من اللحم البقري) إلى الوردي الفاتح (لحم الخنزير).
الخطوه 3
افحص الاتساق. يجب أن يكون اللحم المفروم المحضر من اللحم متجانسًا في التركيب ، دون اختلاط بالعظام والغضاريف. عندما تتخللها بقع داكنة ، يجب عدم تناول اللحم المفروم. يشيرون إلى أنه تم استخدام اللحوم التي لا معنى لها في التحضير.
الخطوة 4
انتبه للمظهر. السطح غير اللامع مع وجود طبقة رمادية في الأعلى يعني أن اللحم المفروم ليس أول نضارة ، وقد ظل على المنضدة لفترة طويلة. اللحم المفروم الطازج ذو اللون الزاهي ، سطحه لامع. رائحة اللحم المفروم الجيد هي لحمية بحتة. إذا شممت رائحة الثوم أو البهارات ، فهذا يعني أن البائع كان يحاول سد رائحة اللحوم التي لا معنى لها.
الخطوة الخامسة
ضع في اعتبارك العصير الذي يفرزه اللحم المفروم المبرد. يعد غيابه علامة على إضافة اللحوم إلى اللحم المفروم فحسب ، ولكن أيضًا إلى المكونات الأخرى. يعطي المنتج الطازج عصيرًا أحمر وشفافًا ، قديمًا - داكنًا ، سميكًا وعديم اللون.
