Puerh هو شاي صيني أسطوري له العديد من الخصائص المفيدة. حتى أن بعض أصنافها ممنوعة من التصدير في الصين ، لأنها تعتبر كنوزًا وطنية.
في الصين ، يعتبر pu-erh الشاي الأسود الوحيد ، ويعتبر الشاي الذي يستخدم لتسمية الأسود في أوروبا من قبل الصينيين أحمر.
خصوصية شاي بو-إيره هي أنه يتم تحضيره باستخدام تقنية التخمير. هناك عدد كبير من تقنيات التحضير ، في هذا الصدد ، هناك العديد من أنواع مختلفة من هذا الشاي.
النوعان الرئيسيان من pu-erh هما Shu (غامق) و Shen (فاتح). يمكن تمييزها بسهولة عن طريق لون أوراقها. يمكن أن تستغرق عملية تخمير الشاي من 30 إلى 150 يومًا. يتم ضغط أوراق الشاي الجاهزة للاستخدام في أشكال مختلفة وتخزينها في شكل مضغوط.
على عكس أي شاي آخر ، فإن شاي Pu-erh المخزن في شكل مضغوط جاف لا يتدهور ، بل على العكس ، يصبح أكثر عطرية وصحة بمرور الوقت. كلما طالت مدة تخزين pu-erh ، زادت قيمته ؛ للشيخوخة أهمية كبيرة بالنسبة له. عادة ما يتم بيع الشاي الذي يتراوح عمره بين 2-3 سنوات ، والأصناف التي يزيد عمرها عن 10 سنوات قابلة للتحصيل ونادرة جدًا ومكلفة.
في الصين ، يطلق على pu-erh اسم "العلاج لسبعة أمراض". في الواقع ، الشاي فريد من نوعه في خصائصه المفيدة. يمكن حتى أن يشربه الأشخاص المصابون بقرحة المعدة والاثني عشر.
بادئ ذي بدء ، يعتبر pu-erh مفيدًا للجهاز الهضمي ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، ويحسن الشهية ، ويساعد في تخفيف آثار الإفراط في تناول الطعام ، ويساعد في حالات التسمم.
كما أنه معروف بخصائصه التطهيرية ، ويزيل السموم والكوليسترول ، ويخفض نسبة السكر في الدم ، وينظف الدم والكبد.
يمنع Puerh النوبات القلبية وتصلب الشرايين وحتى السرطان. يقلل الضغط بدون قطرات وينظف الأوعية الدموية وله خصائص مضادة للجراثيم.
الشاي حقًا فريد من نوعه وصحي جدًا ، لكن من الجدير بالذكر أنه مثل أي منتج ، لا يمكنك استهلاك الكثير منه. كما لا ينصح بشرب Puerh على معدة فارغة.
