كونياك مشروب نبيل. يعد استخدامه من الطقوس المعقدة ، من أجل فهم وتقدير باقة الكونياك ، من المهم جدًا استخدام الأواني المناسبة.
زجاج كونياك خاص
نصيب الأسد من لذة الكونياك موجود في رائحته. لذلك ، كوب خاص لهذا المشروب يسمى الشم. تأتي هذه الكلمة من الفعل الإنجليزي "شم" ، أي "شم". هذا زجاج ذو شكل خاص مصنوع من الكريستال أو الزجاج الأملس عديم اللون. إنه زجاج ذو بطن على أسفل الساق ، والذي يتناقص بشكل حاد نحو الحد العلوي. يأتي الصمّون بأحجام مختلفة. يمكنك العثور على خيارات صغيرة جدًا بحجم سبعين جرامًا ، ولكن هناك أيضًا عينات كبيرة بحجم أربعمائة جرام. يُسكب الكونياك في مثل هذه الأواني إلى أقصى جزء منها وليس أعلى منه أبدًا.
لتقدير الكونياك ، اسكب ثلاثين إلى أربعين مليلترًا من المشروب في كوب والمس السطح الخارجي بإصبعك. انظر الآن إلى هذه البقعة من الجانب الآخر من الزجاج. إذا كانت بصمات الأصابع مرئية ، فهذا كونياك جيد.
تقول الطريقة الفرنسية لشرب الكونياك أنه عليك أولاً شرب القهوة ، ثم الاستمتاع بالكونياك ، ثم تدخين السيجار.
الآن قم بتدوير الكوب وانظر إلى آثار الشراب المتدفق على الجدران. إذا احتفظت آثار الأقدام الممدودة بشكلها لمدة خمس ثوانٍ تقريبًا ، فإن شيخوخة هذا الكونياك تتراوح من خمس إلى ثماني إلى تسع سنوات ، إذا كانت حوالي خمسة عشر ثانية هي كونياك يبلغ من العمر عشرين عامًا ، إذا كانت آثار الأقدام "تمسك" لمدة سبعة عشر- ثماني عشرة ثانية ، إذن لديك كونياك فريد من نوعه يبلغ من العمر خمسين عامًا.
المعيار الأقل موضوعيًا لتقييم الكونياك هو رائحته ، ولهذا السبب من المهم جدًا استخدام الشم. نظرًا لشكله ، يسمح هذا الزجاج تمامًا للرائحة الفريدة للكونياك بالظهور. يمكن تقسيم رائحة المشروب إلى ثلاث موجات. الأول محسوس على مسافة خمسة سنتيمترات من حافة الشم - هذه نغمات فاتحة وفانيليا. عند حافة الزجاج ، يمكنك أن تشعر بالموجة الثانية - روائح الفاكهة والزهور الدقيقة والواضحة. تتميز أجود أنواع الكونياك برائحة البنفسج والورود والمشمش. يشمل مفهوم "الموجة الثالثة" رائحة الشيخوخة. غالبًا ما تكون هذه نغمات معقدة ، تشبه رائحة نبيذ الميناء باهظ الثمن.
الجو المناسب لشرب الكونياك
الكونياك الجيد يشرب في جو حميم مع الأصدقاء ؛ ليس من المعتاد أكله. قدم نيكولاس الثاني التقليد الروسي لتناول هذا المشروب الإلهي مع شرائح الليمون. معناها غير واضح ، والكونياك الجيد لا يتطلب "الاستيلاء" على المذاق غير السار الذي يمتلكه التكيلا ، على سبيل المثال.
يستخدم المتذوقون المحترفون زجاجًا بخلاف الشم. إنه أضيق بكثير وأطول.
عند التقديم ، يجب أن يكون الكونياك أدفأ قليلاً من درجة حرارة الغرفة. يتم تسخين الشم مع كونياك في راحة اليد ، وإمساكه فوق النار أمر غير لائق. وعادة ما يشرب الكونياك بعد انتهاء العيد بشكله النقي. أثناء الأكل ، شرب الكونياك أمر غير مرغوب فيه ، لأن الطعام لا يوفر فرصة للشعور بالباقة وطعم المشروب.
الكونياك الشبابية العادية هي جزء من العديد من الكوكتيلات الكحولية. في أغلب الأحيان ، يتم إضافة الكونياك إلى حبال الكوكتيل ، والتي لها تأثير منشط. بالطبع ، لا تضاف الكونياك عالية الجودة إلى هذه المشروبات.
