ستحظى هذه الكعكة بتقدير كبير من قبل عشاق كل أنواع الموز: يتم التأكيد على طعم الفاكهة الخارجية في الحلوى بلطف من خلال الحليب المكثف ، وسحابة رقيقة من كريمة الزبدة تمنح الحلاوة خفة خاصة!
انه ضروري
- للاختبار:
- - 100 غرام زبدة طرية ؛
- - 175 غرام من الجبن ؛
- - 1 ، 5 م. ل. الصحراء.
- - 175 جرام طحين.
- لملء:
- - موزتان ؛
- - عصير ليمونة واحدة.
- - 140 جرام حليب مكثف مسلوق.
- للقشدة:
- - 100 جم جبن مسكربون ؛
- - 200 غرام كريمة حامضة 25٪ ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- - 0.5 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
يجب تحضير العجين مسبقًا. في الخلاط مع ملحق عجين خاص (يشبه الجيتار في الشكل) نمزج الجبن والزبدة المخففة والسكر. ثم ، شيئًا فشيئًا ، نبدأ في إضافة الدقيق. قلبي حتى تتكون عجينة لينة ومرنة ، والتي سوف تتجمع حول الفوهة. نلفها في كرة ونلفها بورق معدني ونرسلها طوال الليل في البرد.
الخطوة 2
في الصباح ، نتحرك وفقًا لحجم شكلنا ، مع مراعاة حقيقة أننا ما زلنا بحاجة إلى تشكيل الجوانب. بعد لف العجين على نشابة ، ضعيها في شكل مدهون ، إذا لزم الأمر ، اقطعي الفائض وخزيه في عدة أماكن بشوكة (وإلا فسوف ينتفخ أثناء الخبز).
الخطوه 3
ثم نضع قطعة من ورق الخبز عليها ، وننشر الفول عليها (ستكون بمثابة عبء لنا). نرسل لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، ثم نزيل الفول والورق ونخبز لمدة 10 دقائق أخرى. دعها تبرد تماما.
الخطوة 4
تغلب على الكريمة الحامضة المبردة. نضيف السكر والفانيليا ونخفق حتى يذوب السكر. ضعي الماسكاربوني في وعاء منفصل ، أضيفي القليل من الكريمة الحامضة والسكر واخفقيها حتى تصبح ناعمة. ثم اجمع بعناية ، في عدة خطوات ، كلا الخليطين. تخلط جيداً ، ويفضل باستخدام الخلاط.
الخطوة الخامسة
للحشوة ، قطع الموز إلى شرائح صغيرة ورشه بعصير الليمون. صب القاعدة المبردة بالحليب المكثف ، ضعي موزة فوقها. غطي كل شيء بطبقة من الكريم وأرسله إلى الثلاجة ليوم واحد. بالعافية!
