يستخدم الدقيق للخبز منزلي الصنع ووصفات الطبخ الأخرى. في الوقت نفسه ، من المعتاد قياسه بطرق مختلفة - كل من الجرامات والكيلوجرامات التقليدية ، والأكواب والملاعق المستخدمة بشكل أساسي في الطهي.
غالبًا ما يُقاس الدقيق في الطهي بالكؤوس: يمكن العثور على طريقة قياس الكمية المناسبة من الطعام في العديد من الوصفات. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يصبح من الضروري تحويل وحدة القياس الملائمة إلى حد ما إلى وحدة تقليدية أكثر - على سبيل المثال ، الكيلوجرامات.
كوب دقيق
في الطهي ، لقياس الكمية المطلوبة من المنتج ، في معظم الحالات ، لا يتم استخدام أي زجاج ، ولكن يتم استخدام نوع محدد جدًا من الزجاج - زجاج ذو جوانب ، مألوف للعديد من ربات البيوت منذ أوقات الاتحاد السوفيتي. علاوة على ذلك ، يتمتع هذا الزجاج بخصوصية معينة: الجزء الرئيسي منه عبارة عن أسطوانة ذات جوانب ذات شكل مبتور قليلاً ، والجزء العلوي مصنوع على شكل حافة ناعمة. غالبًا ما يُطلق على الخط الذي يمر بين الجزء ذي الأوجه والجزء الأملس من الزجاج اسم الخط.
في الوقت نفسه ، في الطهي ، هناك خياران رئيسيان لملء الزجاج ذي الأوجه: إلى الأعلى والمخاطر. هذا ينطبق على مجموعة متنوعة من المنتجات ، والتي عادة ما تقاس الكمية في أكواب ، وينطبق أيضًا على الدقيق. في الوقت نفسه ، من الواضح أن وزن المنتج النهائي في الزجاج المملوء سيعتمد بشكل مباشر على طريقة ملئه. لذا ، فإن كوبًا من الدقيق ، مليئًا بالمخاطر ، سيحتوي على حوالي 130 جرامًا من المنتج ، وسيحتوي الزجاج المملوء بالجزء العلوي بالفعل على 150 جرامًا.
كيلوغرام دقيق
في المقابل ، لفهم عدد أكواب الدقيق التي تشكل كيلوغرامًا واحدًا من هذا المنتج ، من الضروري فهم طريقة ملء الزجاج المعني في هذه الحالة. لذلك ، في وصفات الطهي ، يشيرون عادةً إلى ما إذا كان يجب ملء الكوب بالمخاطر أو حتى أسنانه. إذا لم يكن هناك مؤشر من هذا القبيل ، في جزء كبير من الحالات نتحدث عن ملء الزجاج بالمخاطر.
وبالتالي ، في حالات مختلفة ، سيختلف عدد أكواب الدقيق التي تشكل كيلوغرامًا من المنتج. ومع ذلك ، تظهر العمليات الحسابية البسيطة أنه في كلتا الحالتين سيكون الكيلوغرام جزءًا صغيرًا من عدد النظارات. لذا ، إذا قمت بقياس عدد أكواب الدقيق المملوءة بالمخاطر اللازمة للحصول على كيلوجرام دقيق ، فيمكن عمل ذلك على أساس عملية حسابية بسيطة: 1 كيلوجرام / 130 جرام = 1000 جرام / 130 جرام = 7.69 كوب. وهكذا ، من أجل الحصول على كيلوغرام من الدقيق باستخدام أكواب مملوءة بالمخاطرة ، سوف يتطلب الأمر سبعة أكواب كاملة وواحدة أخرى ، حوالي 3/4 ممتلئة.
بالنسبة للأكواب المصبوبة في الأعلى ، يجب هنا استبدال الأرقام المقابلة بالمساواة المذكورة أعلاه: 1 كيلوغرام / 150 جرام = 1000 جرام / 150 جرام = 6.67 كوب لذلك ، يتكون كيلوغرام الدقيق من 6 أكواب ممتلئة وواحد آخر يحتوي على حوالي 3/4 من المنتج.
