انه ضروري
- - 2 صفار بيض
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
- - ملح وفلفل أسود مطحون
- - زيت نباتي للقلي
- - 4 قطع صدور دجاج فيليه
- لتحضير الصلصة الحلوة والحامضة:
- - 1 بصلة مفرومة
- - 1 فلفل أحمر و 1 فلفل أخضر (مقطع)
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
- - 6 ملاعق كبيرة. ل. عصير البرتقال
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي صفار البيض مع النشا وملعقة كبيرة من الماء ؛ ملح وفلفل.
الخطوة 2
سخني الزيت في قدر ، أو مقلاة عميقة. ضعي الدجاج في خليط البيض مع التقليب. تقلى في أجزاء حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. جففيها على مناشف ورقية.
الخطوه 3
يقلى البصل والفلفل في مقلاة أخرى لمدة 2-3 دقائق. ذوبي النشا في عصير البرتقال ، ثم أضيفي الكاتشب وصلصة الصويا والخل و 250 مل من الماء. يُسكب البصل والفلفل ويُغلى المزيج. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح كثيفًا. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
