يعود تاريخ البيرة إلى الماضي ، ولا يزال الشخص الذي صنع هذا المشروب الرغوي اللذيذ غير معروف حتى يومنا هذا. يجري العلماء بحثًا كاملاً ، في محاولة لفهم أي دولة يمكن اعتبارها بحق مسقط رأس البيرة ، ولكن في بحر ضخم من إصدارات مختلفة يكاد يكون من المستحيل العثور على الحقيقة.
الفرضيات العلمية الحديثة
اليوم ، يعتقد معظم المؤرخين وعلماء الآثار وخبراء التخمير أن الجعة ظهرت لأول مرة في ألمانيا. اشتقت الأسماء الألمانية والإنجليزية للبيرة Bier و Beer من الكلمة الجرمانية القديمة Vgog ، والتي بدورها تأتي من المصطلح اللاتيني birer - والذي يعني حرفياً "الشراب".
كان الألمان هم أول من اخترع التخمير السفلي للبيرة ، مما سمح لها بالبقاء طازجة لفترة أطول من الزمن.
وفقًا لإصدار آخر ، فإن الوطن التاريخي للمشروب المسكر المصنوع من القفزات هو بلاد ما بين النهرين القديمة ، التي تقع على أراضيها اليوم سوريا وإيران. في هذه المنطقة وجد علماء الآثار وصفة لصنع الجعة يعود تاريخها إلى 5000 قبل الميلاد. في وقت لاحق انتشرت البيرة في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وأفريقيا.
هناك علماء يعتقدون أن القفزات ، التي تعتبر مكونًا لا غنى عنه من البيرة ، تم إحضارها إلى أوروبا من الأراضي السلافية ، حيث تمت زراعة هذا النبات الرائع لأول مرة. وفقًا لنتائج الحفريات الأثرية في نوفغورود ، صنع سكان روسيا مشروبات الشعير في القرن التاسع.
الفرضيات التاريخية والأسطورية
بالإضافة إلى الإصدارات العلمية ، هناك العديد من الأساطير الشعبية والدينية التي تقدم نسختها الخاصة من مظهر البيرة. ومع ذلك ، يعتقد علماء الآثار أن عصر هذه الأساطير لا يتوافق مع الواقع ، لأن وصفات البيرة الأولى كانت معروفة حتى قبل عصرنا. لذلك اكتشف العلماء الألمان أكثر من 15 وصفة قام كاتب مجهول بنحتها على حجارة معبد سومري. نتيجة لذلك ، بدأ تخمير البيرة السومرية في بلاد ما بين النهرين ، ثم انضم المصريون القدماء إلى فن التخمير. بالإضافة إلى المصريين ، عرف البابليون أيضًا كيفية صنع الجعة في ذلك الوقت. يحتوي العمود البازلت الذي يبلغ ارتفاعه مترين مع المخطوطة البابلية ، والذي وجده عالم آثار ، على فقرتين تشريعيين يسمحان بصنع البيرة وتداولها.
أُجبر صانعو البيرة الذين ينتجون مشروبات دون المستوى أو مخففة في بابل على شرب البيرة حتى الموت.
عزا المؤرخ اليوناني القديم هيرودوت اختراع المشروب المسكر إلى الإله المصري أوزوريس ، بينما كان الرومان على يقين من أن الإلهة الرومانية القديمة سيريس اخترعت الجعة. تقول الأسطورة الألمانية أن الملك جامبرينوس ، شفيع جميع صانعي الجعة ، كان أول من صنعها.
