تاريخياً ، ضاعت التقاليد القديمة لكل من تخمير الصناعة والمنزل في الاتحاد السوفياتي. يجب أن يقال أن التخمير الروسي كان بمستوى لائق. لحسن الحظ ، نجت بعض وصفات البيرة القديمة المخمرة في المنزل حتى يومنا هذا.
انه ضروري
-
- 1/4 دلو من شعير الشعير
- 2 دلاء من الماء البارد
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 100 جرام حشيش
- 100 غرام خميرة جافة
- 400 جرام دبس السكر
تعليمات
الخطوة 1
املأ 1/4 دلو من شعير الشعير بدلاء من الماء البارد. اتركه ليوم واحد.
الخطوة 2
بعد يوم ، صب التسريب الناتج في مرجل ، أضف ملعقة صغيرة. يُغلى الملح ويُغلى لمدة ساعتين.
الخطوه 3
أضف 100 جرام من القفزات واطبخها لمدة 30 دقيقة أخرى. دعه يبرد لدرجة حرارة الحليب المبخر.
الخطوة 4
صفي السائل الناتج.
الخطوة الخامسة
خذ بعضًا من هذا السائل وخفف 100 جرام من الخميرة الجافة فيه. أضف الخميرة المخففة إلى باقي السائل.
الخطوة 6
يضاف 400 غ من دبس السكر. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 5-10 ساعات.
الخطوة 7
زجاجة ، ولكن توقف فقط كل يوم.
