لصنع مسكرات الخوخ الخاصة بك ، ستحتاج إلى خوخ ناضج وفودكا وسكر وقليل من الصبر. يتمتع هذا المسكر بطعم رائع ويمكن تخزينه لعدة سنوات ، مما يسعدك أنت وأصدقائك بملاحظات الخوخ الفريدة.
يصادف الأشخاص المعاصرون في كثير من الأحيان كحولًا منخفض الجودة يشترونه في المتاجر. لذلك ، لدى الكثيرين رغبة في تحضير الخمور والصبغات بأنفسهم. هذا ليس مفاجئًا - بدأ الناس في صنع الخمور في العصور الوسطى. كانت مصنوعة من الكرز والأعشاب العطرية وحليب جوز الهند والليمون واللوز والقشدة. كما أخذ الخوخ مكانهم في تحضير الخمور.
ليكيور الخوخ - وصفة واحدة
يعد صنع مشروب الخوخ في المنزل أمرًا سريعًا. كل ما تحتاجه هو الخوخ الناضج والكحول أو الفودكا والماء والقرنفل والسكر. بالنسبة لمسكرات الخوخ ، من الأفضل استخدام الخوخ الناعم. تحتاج أولاً إلى شطفها جيدًا وإزالة الجلد. فقط الخوخ بدون حفر يذهب إلى المسكرات - تحتوي نواة الحفر على مواد ضارة. اهرسي الخوخ حتى يهرس ثم مرر الكتلة الناتجة من خلال غربال. غطي عصيدة الخوخ بالسكر وحركيه واتركيه على هذه الحالة لمدة يومين. بعد ذلك ، يجب إعادة ترشيح الكتلة من خلال غربال وإضافتها إلى الكحول أو الفودكا. في المرحلة الأخيرة من تحضير المسكرات ، يضاف إليها القرنفل المطحون. بعد ذلك ، يتم ترشيح الخمور وتعبئتها.
ليكيور الخوخ - الوصفة الثانية
وصفة أخرى من مشروب الخوخ تعتمد على الفودكا ولا تشمل القرنفل. لتحضير مثل هذا المشروب الكحولي ، ستحتاج إلى 6-8 حبات خوخ ناضجة ، وثلاثة أرباع كوب من السكر ، ونفس الكمية من الفودكا ونصف كوب من الماء. هذه الكمية كافية لتحضير لتر واحد من المسكرات.
لفصل القشر عن الخوخ بشكل أفضل ، يمكنك صب الماء المغلي على الفاكهة لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك يتم إخراج الدراق من الماء المغلي ووضعه في ماء بارد حتى لا يكون لديهم وقت للدفء.
يُقطع الخوخ المقشر إلى أربعة أجزاء ويوضع في مرطبان. بدلاً من السكر ، يتم استخدام شراب السكر في صنع المسكرات ، والتي يتم تحضيرها في قدر منفصل. يضاف القطر المبرد إلى الخوخ في برطمان. في المرحلة الأخيرة ، يُسكب الخليط بالفودكا. من الأعلى مغطى بطبقة من ورق الترشيح بحيث لا يغمق لون الخوخ العائم على السطح بمرور الوقت. يُغلق البرطمان بغطاء ويترك لينضج لمدة شهرين في مكان بارد. يمكن تخزين مسكرات الخوخ المحضرة بهذه الطريقة لعدة سنوات ، مما يكتسب طعمًا متزايدًا كل عام.
ليكيور دي كويبر شجرة الخوخ
أشهر مسكرات الخوخ في العالم تسمى De Kuyper Peach Tree. إنه شفاف تمامًا للضوء وله قوة 20٪. يتم شراء المواد الخام لتصنيعها من جميع أنحاء العالم. De Kuyper Peach Tree هو عنصر دائم في العديد من الكوكتيلات الشهيرة.
