تعود الخصائص العلاجية للشاي الأخضر إلى خصائص إنتاجه - نظرًا لأن أوراق الشاي في هذه الحالة لا تخضع لعملية التخمير ، فإنها تحتفظ بأكبر قدر من المواد النشطة بيولوجيًا. عند صنع الشاي الأخضر ، لا تتعرض المواد الخام للأكسدة ، وبالتالي لا يتم إتلاف الفيتامينات والعفص.
كيف الشاي الاخضر جيد بالنسبة لك؟
الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة التي تبطئ عملية الشيخوخة وتحمي الخلايا من الآثار الضارة. يقلل الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك تصلب الشرايين ، عن طريق منع تشكل الترسبات على جدران الأوعية الدموية.
تزيد مادة الكاتيكين الموجودة في هذا المشروب من مرونة الأوعية الدموية ، وتحسن امتصاص حمض الأسكوربيك ، وتحفز عملية التمثيل الغذائي.
المحتوى العالي من العفص له تأثير مفيد على الغشاء المخاطي للأمعاء ، ويمنع عمليات التسوس والتخمير ويدمر البكتيريا المسببة للأمراض. ينصح بشرب الشاي الأخضر مع الأطعمة الدهنية - فهو يساعد على هضم الأطعمة الغنية بالدهون ، ويحسن الهضم.
على الرغم من ارتفاع مستويات الكافيين التي يُعتقد أنها تزيد من ضغط الدم ، فإن الشاي الأخضر لديه القدرة على خفض ضغط الدم ، مما يجعله موصى به لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. الكافيين يجعل الشاي منشطًا ممتازًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يُعرف الشاي الأخضر بأنه مدر للبول فعال ، ومصدر طبيعي لليود والفلورايد. تساعد السكريات المتعددة الموجودة في هذا المشروب على تطبيع مستويات السكر في الدم - وهي مفيدة بشكل خاص لمرض السكري.
وفقًا للبحث ، يمكن استخدام الشاي الأخضر للوقاية من السرطان. شرب ما لا يقل عن أربعة أكواب من الشاي يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة ويطيل العمر.
كيف يتم تحضير الشاي الأخضر بشكل صحيح؟
فقط التحضير الصحيح للشاي الأخضر يمكن أن يحافظ على الخصائص الطبية للشاي الأخضر. تحتاج إلى تحضير الشاي الأخضر بالربيع أو على الأقل بالمياه المفلترة جيدًا - فمياه الصنبور العادية قاسية جدًا ، والأملاح التي تحتويها تتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية.
يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الماء 90 درجة - الماء المغلي يدمر المواد النشطة بيولوجيًا. من الأفضل صب الشاي ليس بالماء المغلي ، ولكن بالماء الذي بالكاد يبدأ في الغليان.
بينما يُعتقد أن الشاي الطازج هو الأكثر صحة ، إلا أن هذا ليس هو الحال مع الشاي الأخضر. الشاي المنقوع لعدة ساعات أقل عطرية وله طعم لاذع ، لكن محتوى المواد المبيدة للجراثيم فيه يزيد. لا يفقد الشاي المخمر للمرة الثانية والثالثة خصائصه المفيدة ، على الرغم من أنه أقل طعمًا من الشاي الطازج.
أولئك الذين يفضلون شرب الشاي الأخضر الطازج لا ينصحون بنقعه لفترة طويلة - ثلاث دقائق كافية للحصول على التسريب للحصول على خصائص طبية ، ويتم الكشف عن المذاق والرائحة بالكامل.
