النبيذ هو هدية الآلهة للناس ، كما أنه تجسيد للحيوية ، كما جادل الإغريق القدماء. يعكس هذا المشروب خصائص النكهة الوطنية للبلد الذي يتم إنتاجه فيه. كل نوع نبيذ فردي له مذاقه ورائحته الخاصة. لسوء الحظ ، لا يعرف الكثير من الناس كيف يشربونه بشكل صحيح ، وبالتالي لا يمكنهم الاستمتاع تمامًا بـ "جمال" باقة النبيذ. يجب أن يتبع تذوق النبيذ بعض القواعد البسيطة.
تعليمات
الخطوة 1
املأ الكوب بربع حجمه. أفضل كؤوس لتذوق النبيذ هي شبه إهليلجي (زجاج الخزامى) ، بحجم 210-225 مل. يجب أن يكون زجاج التذوق نظيفًا وجافًا.
الخطوة 2
قدّر النبيذ بالعين. أولا ، يجب أن تكون شفافة. تشير الرواسب الغائمة أو وجود فقاعات ثاني أكسيد الكربون إلى أن النبيذ رديء الجودة أو فاسد انتبه إلى اللون. كلما كان لون النبيذ الأحمر أكثر إشراقًا وغنى ، كان أصغر. على مر السنين ، أصبح النبيذ الأحمر أكثر إشراقًا ، بينما أصبح البيض ، على العكس من ذلك ، أكثر كثافة من حيث اللون. قم بإمالة النبيذ في الكأس: كلما كانت البقايا على الزجاج أرق ، كان ذلك أفضل.
الخطوه 3
استمتع برائحة النبيذ. للقيام بذلك ، قم أولاً بشم النبيذ ، ثم قم بتدوير الكوب (رج المشروب) واستنشاقه مرة ثانية. كلما كانت الرائحة أقوى ، كانت باقة النبيذ أكثر ثراءً. نادرًا ما تنبعث رائحة الخمور الصغيرة ، نظرًا لأن رائحتها لم تنضج بعد ، فهي هشة جدًا وحساسة. استمتع برائحة النبيذ الجيد على أكمل وجه ، وفكر في الانطباعات التي يسببها لك ، وما إذا كان يمكنك وصفها بالكلمات.
الخطوة 4
تذوق النبيذ. هذه هي المرحلة الأخيرة من تذوق النبيذ. يجب أن تكون الرشفة الأولى كافية من حيث الحجم لتشعر بالطعم مع السطح الداخلي الكامل لتجويف الفم ، لأننا ندرك الأذواق المختلفة بمساعدة مستقبلات مختلفة. الحلاوة محسوسة عند الحافة ، والحمض عند الأطراف ، والمرارة في جذر اللسان. بعد تذوق النبيذ ، لاحظ المدة التي يحتفظ فيها الحنك بنكهته. النبيذ الجيد يترك مذاقًا ثابتًا. إذا كان النبيذ الصغير "محيكًا" في الفم ، فهو أيضًا علامة على الجودة الجيدة ، حيث يشير إلى أن النبيذ يحتوي على الكثير من العفص ، مما يوفر للنبيذ طول العمر.
