بالطبع ، أسهل طريقة لاختيار النبيذ الجورجي هي السفر إلى أراضي الدولة المنتجة ، حيث سيعلمك صانعو النبيذ المضيافون أو بائعو مشروب رائع التنقل في تشكيلة كبيرة. ولكن إذا لم تكن لديك مثل هذه الفرصة ، فإن الأمر يستحق دراسة أوصاف وخصائص النبيذ ، بالإضافة إلى قائمة المشروبات الأكثر ملاءمة لنوع معين من الأطباق.
النبيذ الجورجي الأحمر
شبه الحلو "أخاشني". ليس أقدم نبيذ تم إنتاجه في جورجيا ، عام "ميلاده" 1958. هذا المشروب له باقة زاهية للغاية ، لونها شبيه بالرمان الداكن ، فضلاً عن طعمه الرائع مع لمسة من الشوكولاتة.
أيضا شبه الحلو "Kindzmarauli". هذا النبيذ أقدم قليلاً ويتم إنتاجه منذ عام 1942 في مصانع النبيذ في كاخيتي. لها طعم دقيق للغاية ومخمل ولون الكرز الناضج جيدًا.
نبيذ جاف متنوع "Saperavi" ، الذي له أكثر من قرن من التاريخ (1886). يوصي الطهاة الجورجيون بدمجه مع أطباق اللحوم الدهنية.
النبيذ له طعم قابض واضح ولكنه لطيف وطعم متناغم للغاية ولون من الرمان الأحمر الداكن.
الأحمر "وادي العزاني" هو نبيذ شبه حلو. وفقًا لمنتجيها ، الذين يقودون تاريخ المشروب منذ عام 1977 ، يعطي النبيذ باقة لطيفة وطازجة عند تناوله وطعمًا متناغمًا.
يعد "موكوزاني" الجاف أحد أقدم أنواع النبيذ الجورجي ، وقد تم إنتاجه منذ عام 1886. نظرًا لمذاقه الممتاز ، فهو يعتبر من أفضل المشروبات من هذا النوع. لون حبة الرمان الغامق ، مع طعم متناغم ومخمل ورائحة الفاكهة.
جافة "Napareuli" مع طعم دقيق جدا ومكونات البرقوق العصير.
أُنتج منذ عام 1933 "Ojaleshi" بلون ياقوتي غامق ومذاق التوت الصيفي الرقيق.
"Khvanchkara" شبه الحلو الشهير ، والذي يتماشى جيدًا مع اللحوم والطرائد. له نغمات توت العليق ولون ياقوتي غامق ورائحة قوية واضحة.
نبيذ أبيض
منتج جاف "Tsinandali" ، المنتج منذ عام 1886 ، له لون قش خفيف وطعم فاكهي رقيق. يعتبر فخرًا حقيقيًا لصانعي النبيذ من جورجيا.
"Tbilisuri" مشروب شبه جاف بطعم خفيف وحموضة خفيفة ، بالإضافة إلى رائحة العنب الناضج. نظرًا لأنه تم إنتاجه منذ عام 1886 ، فهو يعتبر أيضًا أحد أقدم أنواع النبيذ الجورجي.
تم إنتاج "كاخيتي" الجافة مع لون العنبر الذهبي في الشمس منذ عام 1948. له رائحة الفاكهة الناضجة ، والتي وصفها بعض الناس على الرغم من ذلك بأنها "كثيفة للغاية".
"هريتي" جاف بلون القش ومذاق دقيق ومتناسق.
أبيض "وادي العزاني" - شبه حلو ، برائحة رائعة من الفواكه الطازجة.
بعض التوصيات
بالإضافة إلى القاعدة المعتادة التي تنص على أن النبيذ الأحمر يوصى بدمجه مع أطباق اللحوم والأسماك والفواكه مع الأطباق البيضاء ، عند اختيار نوع معين من المشروب ، يجب التركيز على درجة الجفاف أو الحلاوة التي يفضلها أكثر. أنت.
تقدم بعض متاجر النبيذ الكبيرة أيضًا لعملائها تذوق النبيذ ، حيث يمكنهم تحديد تفضيلاتهم الخاصة.
مما لا شك فيه أن عودة النبيذ الجورجي إلى السوق الروسي هدية عظيمة لمحبي هذا المشروب. يعتقد بعض الخبراء أنهم يشبهون من نواح كثيرة النبيذ الأبخازي المباع في المتاجر ، لكن الخبراء الحقيقيين ما زالوا يميزون بين نبيذ كلا البلدين ، الذي له مميزاته واختلافه.
